今年夏天【台北六福萬怡酒店-粵亮廣式料理】推出呼應『2025台灣美食節』的主題限定料理「海之鮮旬味-台灣夏語」，內容分成單人套餐與十人桌菜兩種選項。
其特色主打結合台灣各地食材，再以餐廳本身自有的特色融入其中，再結合中菜西吃的概念及手法，將耳熟能詳的生炒花枝肉羹、生菜蝦鬆與龍蝦三明治等招牌台菜，做了精緻粵菜的轉化，滿足喜歡精緻台菜風味的老饕味蕾。

粵亮廣式料理
Moonlight Cantonese Restaurant
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓
電話：02 6615 6528
時間：11:30-14:00，17:30-21:30
網站：WEB／FB
地圖：Google Map

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粵亮廣式料理 交通環境

粵亮廣式料理位於台北六福萬怡酒店的八樓，本身位於四鐵共構的南港車站樓裡，搭乘至捷運南港站很方便，環境典雅而且寬敞舒適，是不少中外旅人住客用餐的首選。

這回帶Ｗ爸媽來用餐，除了享用這套1500元／人「海之鮮旬味-台灣夏語」之外，還有其它的風味佳餚；套餐用料來自台灣各地，口味也很符合年長者的喜好，價格也實惠。

粵亮廣式料理 2025台灣美食節

這回的『2025台灣美食節』是由30家觀光飯店與旅行社共同發起，串聯北中南與離島，自8/1-9/30展開為期兩個月的全台美食行動，而粵亮廣式料理的限定菜色則是推出到12/31；以台灣海鮮食材為主角，選用各地漁產讓廚師們發揮創意,以味蕾進行島嶼探索，享受在地限定期間限定的好料！

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七道菜餚以粵菜烹調手法與台灣在地料理作結合，本島特產海鮮與在地小農鮮蔬融入桌菜與套餐中，經典龍蝦三明治、宜蘭西魯肉、基隆奶油桂花蟹、澎湖角瓜、蛤蠣等不僅嚐得到台灣寶島風味，也保有粵菜烹調精隨。

另外還有1500元的10人桌菜，主打像花膠瑤柱西魯肉、奶油桂花炒本港青蟳、鹽嗆府城白蝦、蔭鳳梨蒸青斑與蠔皇蔥燒烏參等，感覺也是值得揪團來享用！

海之鮮旬味-台灣夏語 (單人套餐)

首先品嚐的是南海羽豔舞彩蝶冷盤前菜，內容有醬蘿蔔柴燒烏魚子、五味醬澎湖冰捲、潮汕鮮蚵烙、陳醋涼拌海蜇花四品。
內容風格偏向離島幾道經典菜色，味道各自不同但都很精彩，不管是烏魚子或是迷你可愛的鮮蚵烙都做的很到位，讓人品嚐時會有驚豔的感覺！

搭配一人80元的龍眼木茶很不錯，而且還能回沖喝，味道也相當獨特…

接下來是湯品瑤柱生炒花枝魷魚羹，這道料理基本上是許多北部的的招牌小吃，像在士林師大等地都有其店家攤位；但粵亮將其特色精緻化，以干貝瑤柱加入其中，讓同樣添加筍絲、木耳等食材的羹更加有滋有味。

並且，還以陳年烏醋做提味，讓濃郁厚實的湯頭更加鮮香，也是這道料理的亮點。

這道松子蘋香蝦蟹鬆不同於一般的蝦鬆料理，內容以較昂貴的松子與焦糖核桃搭配添入其中，並以酥炸麵線襯底，令混入松子和蘋果丁的蟹腿肉和蝦子更加豐富；使品嚐者可以感受不同層次的風味，而且整體很有法餐的概念，真的厲害！

最讓我驚喜的是這份台式蟹龍蝦三明治了，它的外觀看起來很是很有吸眼力的一道菜！其特點在以使用蛋餬將波士頓龍蝦肉製作的三明治包覆油炸，再搭配蘆筍、蘿蔔等生蔬，並佐松露馬鈴泥做搭配，讓它看起來就是道很精緻的西式美饌。

味道部份，主要是以美乃滋混入蔬菜和龍蝦肉，以傳統的方式為基礎去發展，品嚐時會呈現不同於基隆老店的風味，光這道菜我就覺得很值回票價了！

將傳統風味清蒸石斑魚做成這道油浸海石斑佐頭抽薑汁，真的一點都不違和…

主要在於食材本身具備鮮美細緻的特質，在細心去掉骨刺之後，以嫩豆腐襯底配上油浸海石斑魚，令原本具南部特色偏甜的料理；在粵菜慣用生抽老抽醬油與薑末等入菜的方式，呈現較具意象但卻十分淡雅的風格…嗜甜的W爸超愛這道。

蒸籠點心裡的蛤蠣鮮蝦燒賣加飛魚卵燒賣皇也很不錯，這也是粵亮廣式料理本身既有的招牌蒸籠港點品項內容；前者帶殼蛤蠣肉加上蝦漿有雙重的滋味，後者則是具口感的飛魚卵令鮮美的燒賣更加畫龍點睛，但如果還能再加一項就更完美。

結尾的甜品是粵亮手沖豆花佐寰宇四季水果集，水果依時令提供三種品嚐，這回嚐的西瓜、鳳梨與火龍果都是一時之選；再配上花生與紅豆組合的手沖豆花，令香濃的甜味與水果的清甜各展風采，而溫熱的豆花香氣也很迷人，是很不錯的收官點心。

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