這家位於新北永和近捷運景平站【智光黃昏市場】的「北辰燒餅」，我曾經台北其它地方吃過，搬遷到此地已經是後來的事。店家主打多樣的烤餅麵食，除了多種口味的燒餅之外，還有烤包子、酥餅、烤餅與槓子頭等等～
最招牌的是他們的麻辣蔥餅、原味燒餅、起司蔥捲、與韮菜粉絲烤包子，每個都是銅板價格，純手工製作且賣完收攤，可先去電預訂。

北辰燒餅_智光黃昏市場美食
地址：新北市永和區民享街19號1F
電話：0937 530 910
時間：15:00-19:00，周一休
網站：FB
地圖：Google Map

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北辰燒餅地理位置

店家位於智光黃昏市場中段，從捷運景平站過來約十分鐘步程，以前是包子專賣舖；營業時間大約從下午三點左右賣到打烊約六點左右，如果想要吃新鮮且完整的品項，最好在下午四五點前去為佳。

斜對面是在地排隊名店「得意烤鴨」，我覺得買燒餅配他們的燒雞烤鴨滿搭的！

現今店家後方有廚房烤箱，所以應該會在這裡待一陣子不會變動～之前曾在虎林街騎樓販售。

販售內容主要是以燒餅、酥餅、烤包子為主，每個平均價格大約在NT30-50左右，差不多跟早餐店的價格一樣，因為選擇多樣，所以可以買回家吃。

燒餅覆熱回烤教學

燒餅可以透過幾種方式回烤，像是使用烤箱、電鍋或煎鍋。 如果使用烤箱，可以在烤箱預熱後，將燒餅直接放入烘烤，也可以噴點水增加濕度，避免烤焦。 電鍋也是個好選擇，可以不加水直接放入，等按鈕跳起後，翻面再按一次即可。 煎鍋則可以先將燒餅稍微加熱，再煎到兩面金黃色。
以下更詳細的步驟：

1. 烤箱回烤:
預熱：: 將烤箱預熱至180度或160度，視烤箱而定。
烘烤：: 燒餅從冷凍取出，可先置於冷藏解凍，然後直接放入烤箱烘烤6-10分鐘，或視燒餅表面呈金黃色即可。
小技巧：: 可以在燒餅表面噴灑些許霧狀水，避免烤焦，並讓燒餅更蓬鬆。
悶烤：: 烤好後，可以關火並悶10分鐘，讓燒餅保持濕潤。

2. 電鍋回烤:
不加水：: 將燒餅放入電鍋中，不要加水。
乾烤：: 啟動電鍋，等待按鈕跳起，稍等一會兒。
翻面：: 將燒餅翻面，再按下電鍋的按鈕，等按鈕再次跳起即可。

3. 煎鍋回烤:
加熱：: 將燒餅放入熱鍋中，先以小火加熱，待餅皮軟化後翻面。
煎至金黃：: 將燒餅煎至兩面金黃色即可。
油溫：: 如果是直接煎，油溫可維持在170°C左右。

4. 其他注意事項:
解凍：: 如果是冷凍的燒餅，可以前一天放入冷藏解凍。
時間：: 根據烤箱的火力或電鍋的加熱速度，調整烘烤或加熱的時間。
表面：: 燒餅表面呈現金黃色，或達到個人喜好的軟硬度即可。
口感：: 燒餅回烤後，可以切開夾入喜歡的配料，例如：豆漿、蛋、火腿等。

北辰燒餅推薦美食

我自己最推薦的是麻辣蔥餅、起司蔥捲與韮菜粉絲烤包子，內容真材實料而且價格也合理不算貴；不過烤包子剛出爐最好吃，其它在家中回烤倒是沒問題！

他們的麻辣蔥餅跟燒雞烤鴨頗搭，本身是偏厚的圓形蔥餅，份量我覺得吃完一個就很飽；而原味燒餅是給不吃辣的享用，可放煎蛋或生菜，當做早餐享用。

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