蘭亭燒肉 和牛極緻料理︱經典美食單點更豐富，還有加碼海味鍋物

造訪多次以套餐聞名的蘭亭燒肉 和牛極緻料理，在近期推出多道招牌的人氣單點菜餚，同樣享有桌邊服務大啖燒肉美食之外，還有許多非牛肉的料理食材。
並且，因應冬季的到來，用餐消費就送澎湖包船的現流海鮮鍋及限時和牛壽喜燒肉片，再搭配結合牛舌、鴨肝、海膽與魚子醬於一身的神秘奢華料理，滿足喜歡特級美食與火烤兩吃的饕客。

蘭亭頂級和牛燒肉極緻料理
地址：台北市大安區四維路52巷12號
電話：02 2703 0285
時間：17:00-23:00
網站：FB／IG／inline
地圖：Google Map

台北大安。蘭亭頂級和牛燒肉極緻料理︱2024春季精緻歐陸法式和洋新菜～捷運大安站美食

台北大安。蘭亭燒肉 和牛極緻料理︱2020冬季旬套餐料理，多元菜系炙烤組合～捷運大安站美食

餐廳本身位於較鬧中取靜的僻靜小巷弄內，營業時間設定在夜間，很適合下班後與三五好友們相偕聚餐小酌；從捷運大安站6號出口步行，大約六分多鐘即可抵達，交通易達便利性高。

當天晚上，與舊友新知們一起享用新推出的菜單料理；依照熟人米兒與店主蘭小明的建議，除了必嚐的日本肋眼與帝王橫膈膜之外，還有日本後腰翼板、六白豬五花、黑毛豬肋條與和牛壽喜燒這些好料；爆漿中卷、酒蒸蛤蜊與日本山藥也是很棒的下酒菜…新菜單低消單人1500，以內容品質而言其實很划算！

店家選用備長炭搭配訂製烤爐，再配合職人桌邊服務，讓我們可以品嚐最完美的料理～

 

首先，登場的是自家的和牛三劍客：帝王橫膈膜、和牛肋眼與和牛翼板，在不同的部份呈現不同的油花風味，而且厚度極佳讓人食指大動；在現場專人以炭火炙烤後，呈現最完美的品質…

豐厚的肉汁甜味讓人一嚐難忘，也是店家的招牌！

 

接下來便是非牛肉的六白豬五花、黑毛豬肋條，本身選用的等級極佳，這也是讓愛吃豬肉的饕客食指大動的好料。

五花肉自帶香甜，而且肥瘦兼具風味分明；豬肋條帶有嚼勁，品嚐起來很涮嘴可口。

接著推出的酒蒸蛤蜊、日本山藥和澎湖黃錫鯛也都很好吃，食材風味顯著沒有過多的調味處理，但我最愛的是這道爆醬中卷！

爆醬中卷在新鮮中卷裡塞入馬鈴薯泥增添風味，品嚐時可以感受到這道料理的雙重滋味，香滑的內饀讓彈牙的中卷肉更加可口，而且上頭的調料佐生菜吃也很對味…

 

最後的重磅料理：「陳子昂」…XD
以『登幽州臺歌』作者名命的料理，採用澳洲JADE牛舌為基底，搭配厚切香煎鴨肝、北海道海膽及宜蘭許山墩魚子醬組合而成的奢華料理，曾讓食客大讚此味道空前而且令人感動(一口千元價)，所以才會以詩人之名取之。

實際品嚐，雖然看似浮誇但味道卻是相互合拍提襯，內容層層疊疊互推波瀾，是我很少遇到的燒物美饌，無怪乎能成為蘭亭的經典招牌菜！

另一道油脂密布的壽喜燒和牛肉片這回以較簡單無配菜的方式料理，獨特調味的醬汁添加蜂蜜更加鹹甜交融…

大片的A5雪花翼板和牛在鍋中涮煮大約五分左右，再與南部的紅土雞蛋搭佐沾食品嚐，其濃郁的滋味吃起來不會覺得膩口，反而會讓人想來碗白飯搭配。

（以上鍋物美食都是限定推出，詳細可見文末或官網臉書）

說到蘭亭的和牛滷肉飯也是一絕，以和牛肉煸煮的滷肉汁配上油炸半熟蛋，配上顆粒分明的台灣米，這樣的美味很接地氣，也是熟客們來此必吃上一碗的主食。

 

以宜蘭正福茶園茶汁做成湯底，搭配與澎湖漁家包船購買的現流海鮮做成的黃金海鮮鍋也很厲害；裡頭會有當日的食材五選做組合，讓品嚐燒肉的來客可享受熱乎乎的鮮味湯鍋，搭配蔬煮熬煮風味極佳，並且還能做成雜炊飯收尾收納餘味～

在用餐完畢，眾人閒聊話家常之時，突然看到一大塊待刨花生糖出現！

這是在宜蘭老家常吃的花生捲冰淇淋製作材料之一，內容同樣使用香菜、潤捲皮、冰淇淋與花生粉之外，裡頭還添加了霜白杮餅做提味，讓我們有個很棒的結尾甜品做句點！

這回的約訪聚餐真的很滿足，可以品嚐到豐儉由人的多道料理之外，也見識到用心找尋台灣各地食材的店主用心…

並且，在現階段除了訂位消費免費招待黃金澎湖海鮮鍋之外，11/12-11/14期間慶祝國父紀念日，再招待A5翼板和牛火鍋肉片，以火烤兩吃的方式讓喜歡美食的朋友，盡情暢快地滿足享受！！

※本篇為品牌廠商邀約合作文

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