40年老字號及入選500盤的台北老爺大酒店“明宮粵菜廳“推出季節佳餚「食在之秋 蟹适豐味」，在新任主廚的掌杓下，推出多道具有特色的料理。
像是主打的四款活蟹料理(清蒸、麻婆豆腐、薑蔥炒、避風塘麥片炒)之外，還有必嚐的咖哩滑蛋軟殼蟹、蟹粉扒絲瓜、蟹粉小籠包、藥膳清燉羊肉鍋及老譚酸菜牛肉鍋等，都是令人眼睛為之一亮的佳餚美饌！
明宮粵菜廳 Ming Court
台北老爺大酒店
Hotel Royal Taipei ホテル・ロイヤル・タイペイ
地址：台北市中山區中山北路二段37之1號2樓
電話：02 2542 3299
時間：11:30-14:30，18:00-22:00
網站：WEB／FB
地圖：Google Map
此行與W爸媽一泊旅宿，中午就在二樓的明宮粵菜廳先享用秋蟹料理(即日起至12/31止)；其主打多吃的掛爐烤鴨及港式飲茶點心，吸引不少旅人饕客們前來…
前些日子重新裝潢啟用，地毯採用天上的雲彩顏色帶來浪漫的氛圍，讓來用餐的客人如沐浴在大自然裡，十分地舒心。
柱面材質採用浪型玻璃搭配古銅色金屬，增加宴會廳的時尚感，而包廂的屏風拉門，將採用孔雀藍綠色彩，搭配古銅色的金屬線條分割，造成立體感，讓中餐廳的色調能融合更多元的色彩元素…
菜色的內容，此次以新推出的秋蟹料理為主，搭配招牌特色菜與主食，讓我們吃的很飽足，並且也有對於明宮的菜色口味，有一番不同的詮釋感受。
首先，我們享用的是臘味雙拼，饕客可由不同的風味燒臘任選兩款做拼盤。
我挑選了油雞及叉燒做組合，搭配特製蔥醬一起品嚐。腿部帶骨的油雞相當地油潤，嚐起來油香油香的很細嫩；而叉燒本身大片且實在，嚐起來可感受肉香滋味。
另一道招牌料理是山楂焗肉排，這道菜是我首次嚐的料理；本身選用台灣豬肉(很似里肌肉)，以山楂入菜做成糖醋的風味，讓帶有甜味的裹粉肉排更添滋味；並且中菜西吃的擺盤也很好看，是餐廳的人氣招牌之一！
噴香爽口的水晶蟹肉炒飯雖然不在今此新菜內，但本身採用瑤柱絲搭配蟹肉絲去做的炒飯堪稱一絕！
不單米飯炒的粒粒分明之外，本身的青蔥也相當地吸睛誘人，實際吃入口會很驚訝它的爽口，配上這回的酸菜湯，真的很合拍！！
招牌的蟹粉小籠包精緻小巧，手工挑出蟹粉再包入多摺的麵皮湯包裡，看起來玲瓏可愛但是味道卻很強大。
肥瘦肉饀加入手工蟹粉是絕佳組合，而且可以搭配薑絲沾烏醋更加提味，是道蟹料理的精緻小點名菜。
接下來的蟹肉魚子海鮮凍看起來十分誘人，本身以柴魚高湯加入玉米筍、鱈場蟹腳肉和鮮蝦製成透明凍狀體。
上頭添加高級魚子醬以及蟹肉做點綴，讓本身呈現如精雕細琢的高貴藝術感…而入口即化的鮮香海味，是只能意會無法言傳的美味。
我個人很喜歡的蟹粉扒絲瓜真的很厲害，手工挑出的蟹粉居然能做出滿滿的內容～
與清甜細緻的絲瓜相結合，不同於我們嚐的絲瓜菜餚，其獨特濃郁的海味帶有纖維食材的香味，挖上一匙放在溫熱米飯上，真的是道奢侈的人間美味！
經典名菜咖哩滑蛋軟殼蟹平價好吃，本身以酥炸對切的軟殼蟹混入到帶著微辣咖哩香氣的滑蛋汁液裡，在充份吸收其風味菁華之後，讓人品嚐起來唇齒留香！
這道菜也是很棒的南洋佳餚，除了涮嘴之外，還有沾食類似麵包的點心品嚐…
最後一道是跟蟹無關的老譚酸菜牛肉鍋，本身有粉絲、酸菜、豆腐、牛小排肉與牛肉丸在裡頭，喝一口熱湯會散發椒麻的香味，很適合即將入冬的天氣。
並且，它的酸味不會滲嘴，熱湯若欲罷不能可以加200元再續湯，除了可讓人喝個過癮外做泡飯也很適合。
這回的二訪感覺很棒，除了料理好吃而且新裝潢也很漂亮，在平日的午餐時段來客大約八成很厲害，而且外國旅客和本地人都不少！
在相鄰中山北路綠蔭街景的落地窗前與家人相偕用餐，大啖美味的蟹料理真的很幸福～^O^
※本篇為品牌廠商邀約合作文
在 Instagram 查看這則貼文
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
- 三元號魯肉飯︱魚翅肉羹︱台北建成圓環百年老店︱寧夏夜市︱捷運中山站
- 阿永小吃店︱炒飯.豬肝湯.熱炒︱捷運中山站︱2025年500碗推薦
- 欣欣大眾魷魚羹︱林森北路小吃︱特選魷魚尾鰭部位︱捷運中山站
- 台北老爺酒店 明宮粵菜廳︱秋冬限定蟹臻藝饌︱掛爐烤鴨三吃︱港點推薦
- 炸雞世家林森店︱台北南西商圈林森北路便宜炸物，從下午賣到凌晨宵夜
- 台北老爺大酒店-Le Café咖啡廳︱泰緬越東南亞主題料理，八月底前優惠價
- 金豬食堂（금돼지식당）Gold Pig Taiwan︱韓國米其林推薦︱台北店菜單
- 台北老爺大酒店。中山日本料理廳︱北海道三大單位合推『北海道節特選會席』雪國旨味
- 台北老爺酒店 明宮粵菜廳︱捷運中山站美食︱港點燒臘料理菜單
- 台北老爺大酒店︱中山日本料理廳 春開花喜套餐︱小田和牛軟殼龍蝦入菜
