龍軒傳承粵菜餐廳︱烤鴨煲湯港點底蘊很實在，千坪包廂海鮮熱炒鍋物從早吃到晚～捷運中山站美食

台北中山區以現流海鮮為號召的【龍軒傳承粵菜餐廳】，除了有來自東北角當日運來的新鮮時令海鮮與和牛火鍋之外，自家的熱炒點心其實也很厲害！這回趁著父親節來到之前，帶W爸媽與友人相偕去品嚐美味的掛爐烤鴨五吃，以及正宗港式煲湯的龍軒砂鍋雲吞雞湯，及讓人驚豔的數道港點料點，讓我們大飽口福又滿意！！

美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview／人像IG：wiselyphoto

龍軒傳承粵菜餐廳
地址：台北市中山區新生北路二段38號
電話：02 2522 3999
時間：11:30-14:30、17:30-21:30
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/myyasfhv81835q2dA

台北中山。龍軒傳承︱主打現流海鮮，提供粵菜、港點、火鍋多樣料理～捷運中山站美食

 

 

當天我們搭乘大眾交通工具自捷運中山站前往，步行時間大約是15分鐘左右便抵達預約好的餐廳；也帶首訪的父母去看看不同樓層的環境，以及現流海鮮櫃。

由名廚鍾易庭領軍的料理相當受到好評，其菜色變化多而且口味內容符合多數人的喜好。

在各樓層裡有提供不同大小的包廂可選擇，以在地少見的複合式形態提供隱密性與安全性的用餐環境，最少可容納4人最多可達30人；並且，在三樓還設有250-300人的宴會廳空間，適合活動聚餐等，可盡情享受多元食材好料！

 

目前開幕沒多久所以推出多項的優惠活動，並且還依照不同的饕客族群推出各類的桌菜宴席；菜色內容相當豐富，單人消費約在NT1000-1500左右很經濟實惠。

當天雖然適逢大暑氣溫飆高，但是用餐環境很舒適，點了杯普洱茶讓我們暖心又暖胃；而自家的鳯梨奇異果汁可選擇壺或杯飲，新鮮現打可以喝的到滿滿果粒！

 

首先登場的，是來自宜蘭約3斤重的櫻桃鴨，作法採掛爐燒製所以味道品質有水準，可選擇多樣的吃法；而片鴨師傅的刀工很純熟，讓整隻烤鴨在我們面前，迅速地做好分解處理。

 

獨立盛裝的鴨腿肉油脂豐厚而且口感皮脆嫩香，品嚐時可搭配蜜汁醬做享用，但我覺得原味就很好吃；以我吃了數十家烤鴨的經驗，味道很道地而且保留汁水也充裕。

鴨壽司與鴨捲餅是來此吃烤鴨必嚐的選項，米飯加起司佐鴨皮呈現不同層次的口感，而添加大蔥、黃瓜絲與甜麵醬的鴨肉麵餅，則是越嚼越香且份量十足呢！

偏向台式的三杯鴨骨以九層塔和杏鮑菇去爆炒，讓帶肉鴨架呈現帶骨的吮指香氣；而酸白菜鴨骨煲則以中式東北大片菜湯為主軸，嚐起來爽口不油膩略回甘。

 

當日例湯提供的是類似四神湯佐雞腳和排骨熬煮的藥膳盅，味道溫厚醇香入口舒爽。

粵菜主食中熟悉的松露瑤柱海鮮伊麵與乾炒肥牛河粉口味各自不同，伊麵裡的去殼蝦與干貝口感彈性十足麵條偏濕軟，而牛河則走鑊氣十足的路線視覺很誘人！

最精彩的就是這道費工耗時的龍軒砂鍋雲吞雞湯，本身以長時燉煮的帶皮雞，搭配娃娃菜、手工雲吞與豬蹄筋去製作，讓湯頭呈現濃郁厚實卻不油膩的美好滋味。

並且，軟爛的雞肉一挾就脫骨，配上飽滿帶蝦仁肉饀的雲吞真的絕妙無比…

 

接下來，就是港點裡最經典的松露明蝦餃。對我來說，晶瑩剔透的蝦餃視覺味覺都很重要，半透明的紮實蝦餃要吃的出鮮味與彈性，這道點心有符合我的期待！

經典的港點組合，內含瑤柱香煎蘿蔔糕、天鵝酥、西洋梨鹹水角與芋沙楊梅果四品各自精彩，綿密的蘿蔔糕不沾醬就好吃，而自帶蘋果內饀的天鵝酥風味迷人，西洋梨可愛且可口，而切面流沙的芋沙楊梅果讓人食指大動，而且溫熱又美味呢～

最後的結尾甜品是久違的黃金豆腐奶，本身呈三角形態以油炸製作而成，表層的糖粉讓裡頭略帶黏性甜饀更加好吃，品嚐時會讓人想來杯絲襪鴛鴦奶茶搭配。

 

整體而言，這回的約訪讓我對【龍軒傳承粵菜餐廳】有更深一層的認識；不同於上回多樣食材的火鍋美味，這回嚐的料理從大菜到小食都很到位，價格部份我認為物有所值，可以滿足多數台灣人的喜好…也期待下回再訪他們的日料時鮮～^^