許久沒有在台灣吃熱炒料理了，而Wisely很喜歡的「叁和院」在大直開設了形象店，一直都很想找機會去嚐嚐，本身也曾光顧過忠孝店(一訪 & 二訪)與微風南京店，所以對他們的菜色口味相當地有信心。而這回跟朋友應邀聚餐，除了回味幾道經典菜色之外，另外也嚐到了新開發的創意料理，讓我們所有人大飽口福！
【中山區美食】。【捷運劍南路站】。【大直美食】。【台式料理美食】
叁和院大直形象店
地址：台北市中山區樂群三路299號2樓
電話：02-8501-2111
時間：周一至五11:30-14:30／17:30-23:00，假日無休
臉書：https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw/
叁和院一店：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號，02-2731-3833
叁和院二店：台北市松山區南京東路三段337號B2，02-27133833
大直形象店的位置就在美麗華摩天輪同一排的不遠處，跟知名的RAW餐廳是鄰居，本身主要設計還是維持了一貫的調性，但是感覺更加具時尚感。
寬敞的空間與現代的設計，讓人感覺真像是來此吃台菜料理，而這也是店家最吸引人之處，並且每逢假日時還一位難求，許多家庭聚餐都會在此，生意好的嚇人！
此次多人用餐，菜單內容可參考文末食記連結內容，平均消費大約在NT500~800左右，視菜色與飲料做調整…
如果你是首次來此用餐的話，可以參考桌上的建議菜單，並且還有許多好康優惠。
飲料一直都是我最喜歡的內容，份量大杯又可口，像是這回點的藍莓優格凍飲與叁和經典水果茶，是Wisely首次喝到的口味，跟之前嚐過的滋味截然不同。
經典的五味九孔鮑是來此必點的開胃冷菜，本身將傳統的五味九孔鮑混入了西式沙拉甜筒的元素，所以嚐起來口感很有奇妙的媒合感，而且鹹甜味交融十分好吃。
清炒樹子山蘇是很簡單但很有味的時蔬料理，不會油但很可口並且清脆感十足。
水噹噹鹽水雞味道有點像是雞肉沙拉的味道，但店家將特柴的雞肉部份處理相當軟嫩，並且還以胡椒和油來調味，再加入杏鮑菇與青蔬在裡頭，嚐起來很清爽。
泡菜起司燒牛肋是新嚐到的料理，它結合了韓式泡菜加入起司燒肉的元素，再加入了韓式年糕在裡頭，其Q軟的口感與酸甜的滋味相互結合，讓人十分地開胃。
什錦海鮮&飛魚卵炒飯讓人嚐起來很有感，主要在於使用了大量的海鮮元素混入到熱飯裡去翻炒，讓炒飯本身融入海鮮的香味與飛魚卵的滋味，讓米粒完全吸收菁華在裡頭，也給人每吃一口都很滿足的享受！
秘製藥膳羊腩是我很喜歡的一道料理，本身將羊腩肉處理的相當地滑口，而以藥膳湯汁混入勾芡做處理，嚐起來相當地溫補，就算是不敢吃羊肉的人也會喜歡。
非常吸睛的玉子一夜干讓人有點顛覆了傳統一夜干的吃法，它將一夜干放在煎蛋裡頭，讓預先處理過的一夜干滋味融入到蛋裡，讓吃魚肉又吃煎蛋的人，會有種難以形容的感覺，對於我來說這也是很難得的體驗！
新叁和金磚是以包裹蛋豆腐的酥炸方式料理，味道跟台菜的金磚豆腐差不多，但特色在於多了調味醬汁的內容，讓原本只是單純沾醬的方式，更添加不同的滋味。
清蒸樹子鹹瓜石班魚是很有趣的一道料理，它將傳統的清蒸石班魚加入了不同食材的料理元素，所以魚肉本身的口感做了香味的變化，讓魚肉增加甜鹹味更好吃。
叁和院XO炒蘿蔔糕的風味有點兼容台港式混搭的風格，但重點在於自製的蘿蔔糕相當地實料，再加入韮黃與炒蛋混入在其中，感覺還滿特別而且不沾醬就好吃。
保留松阪豬內的原味，將以味噌醬調味的秘製味噌松阪豬，有點像是加入日式料理的元素，簡單地品嚐吃的到肉質的原味，而且搭台式泡菜也十分媒合。
辣子跳跳雞則是我常吃的一道料理，本身將油炸雞丁混入了辣粉與乾辣椒去拌炒，最後再以蒜片來做裝飾，讓人嚐過後會覺得很想點杯酒來搭配，相當不錯的下酒菜。
翻滾吧娃娃菜是道很妙的料理，它有別於一般使用焗烤或是蒸煮的方式，以辛香料讓青菜吸入湯汁，所以品嚐時會有微辣的感覺，但是卻不失娃娃菜應該的爽脆。
招牌大蝦球料理是以傳統的鹹蛋黃金沙方式，裹入比10元硬幣要大上許多的蝦球去料理的美食，嚐起來鹹香適中而且還有蝦肉的清甜，嚐過會覺得很有滿足感。
刺蝟叉燒包一直都是叁和院的招牌點心，本身將油炸銀絲卷的方式改以叉燒包的方式處理，所以外酥內甜的味道相當地吸引人，而且小巧可愛的模樣非常地吸睛。
炸彩虹銀絲捲主要特點於它有別於蒸的口感，加上煉乳之後甜度也提升了許多。
叁和院的可愛蒸包一直都是十分搶手的點心，所以建議來此用餐的朋友最好先預約訂位及指定喜歡的口味，否則有時賣完吃不到是非常正常的事～(我就是一例)
一直沒有嚐到的蒸彩虹銀絲捲這回終於吃到了，它的特點在於中央鮮豔的內容都是可食的天然色素，看起來非常地吸睛，是店家炙手可熱的必吃特製點心之一。
有趣的金錢豹是混入了梅干菜肉與鵪鶉蛋的方式去製作，口感部份沒有想像中那麼鹹但是卻多了點不一樣的蛋香，味道上有點接近蛋黃肉包，但又有梅干菜味。
小綠科科抺茶包模樣十分可愛，本身以抹茶為元素帶有清甜的味道，相當地可口。
超級大力菇是加入了地瓜起司夏威夷豆為食材，所以有點中西混搭的甜食點心。
超級生命菇則是內含金桔抹茶的點心，微微的金桔香氣加入抺茶的滋味很好吃。
小黑啾啾花生包則是以花生饀為主，嚐起來鹹香甜味混在一起，是很台式的味道。
他們還有許多個人很喜歡的甜點，像是金沙包與年糕捲等，都是很不錯的點心；而這回沒有點之前嚐過的主廚湯品，像是霸王別雞鍋與限定的鳳梨苦瓜雞湯，都是來此必嚐的美味料理，而這回嚐到最後整個人撐到不行，有興趣的朋友去大直遊玩時，也別忘了去品嚐看看…^^
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*台北大安。捷運忠孝敦南站：叁和院台灣風格飲食(二訪)＠美味東坡肉與宮保元蹄～(年菜資訊)
*台北松山。捷運台北小巨蛋站：Breeze微風南京美食＠參合院 台灣風格飲食(二店)～主打聚餐放風小天地且新增菜色
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