【食記】台北．萬里知味鄉玉米 (碳烤玉米)

．
這是Wisely到石門老梅拍完石槽後，在回程的路上跑去買來吃的知味香烤玉米。
印象中，很久很久以前就去品嚐過了，但時間點真的有些想不太起來；
但這次剛好有機會經過，同行的Kevin便提議買來品嚐，而我們也欣然同意。
．

．
這個掛著『異鄉知味』匾額的店家，在當地已經算是相當有名的排隊小吃。
．

．
晚上六點半左右，來往行經的車輛不少，但是停下來買玉米的人也不在少數；
這玉米來自濁水溪兩岸一帶，都是店家使用當日從雲林直接送來。
．

．
店家會以細碎的黑石，邊加熱烘烤將玉米悶煮到熟，當中還不斷地澆水在上頭，
以保持玉米的水份口感，時間大概要兩個小時左右，直到玉米完全熟透為止。
而這種處理方式，不僅讓玉米味道保持新鮮，而且甜味也能夠完全地留在裡頭。
．

．
料理的方式很簡單，用碳火邊烤邊塗上醬料，食客可依照自己的喜好加辣與否；
而這次我們吃的是小辣口味的烤玉米，味道是剛好，但我覺得還可以再辣一點。
．

．
同條路的對面，也是本家經營的知味鄉玉米，但Wisely對這小店家比較有印象；
口味上沒有比較過，但料想應該不會相差太多，朋友們可以去試試看．．．
．

．
剛烤好的玉米相當地燙口，所以店家會暫時將它放在木架上放涼，味道會比較好；
而價格上是以一穗稱重計，價格約在60~70元左右，並不算是很便宜的價位。
Wisely品嚐後是覺得味道雖然很香，但玉米粒太軟有點黏口，偏硬點會更加好吃；
如果重口味的人，其實可以點中辣來吃，味道會比較更強烈～Wisely愛吃辣！XD
．
台北．萬里知味鄉玉米
地址：台北縣萬里鄉頂社76號
電話：02-24980345
時間：上午11點至晚上10點
．

QR code

.