【食記】台北市。北投區：大地酒店(奇岩1號)＠大推剁椒魚頭&老皮嫩肉～捷運北投站美食

Wisely好久沒吃到特色的新川菜，而這回入住北投大地酒店之便，也嚐了『奇岩1號-川湘料理』的美味，因為只有兩個人用餐所以沒有點太多，但幾道招牌美食和基本款也都吃到了，以它的價位來看個人覺得不會貴，並且用餐的環境很棒，如果假日時來此用餐吃飯，以及泡個溫泉放鬆一下，真的是身心靈都滿足啊！^O^
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奇岩1號-川湘料理（北投大地酒店）
地址：台北市北投區奇岩路1號
電話：02-2893-1221
時間：11:30-14:00，17:30-21:00
網站：http://www.thegaiahotel.com/
臉書：https://www.facebook.com/thegaiahotel

大地酒店位於北投奇岩站與北投站一帶，騎車過來的話大概十幾分鐘左右，來此用餐假日建議先預約。

大廳有名的光陰部落藏書閣在此也可以看到，英式的風格真是讓人直想來朝聖！

用餐的環境相當地舒服，感覺比較像有西餐廳的氛圍，服務的態度相當好甚至還會彎腰或蹲下跟來客應對，如果希望坐指定位置建議先詢問安排。

幾道主廚推薦的料理看起來都很好吃，重點是價格才NT300左右相當地平實。

再看看其它菜單裡的菜色的價位，也是平均NT200~300左右，而且名菜皆備呢。

用餐前先點茶喝，Wisely選了普洱和烏龍先暖胃品嚐，茶湯的味道還滿不錯的！

好久沒嚐大餐的小D可是相當地齊帶，連久不用的相機都帶出門了…XD

軟嫩可口的老皮嫩肉是Wisely首推的必點菜餚，味道外鹹內香而且還以干貝做調味，所以嚐起來略有點鮮味，讓人真想點碗白飯來搭配。

清爽可口的炒芥藍菜也很好吃，本身沒有一般館子那種苦味，而且外觀也很漂亮。

魚香肉絲佐麵餅一起吃很有趣，沒有想像中那麼辣但保留了魚香應有的味道，自己是愛較重口味的那種，不過這樣子的風味也可以讓不嗜辣的人也嚐的出滋味。

水煮牛肉算是川味的基本菜色，餐廳的作法個人覺得還滿標準的，嚐起來鹹度略高於麻辣味，本身採用的牛肉屬於較大片的特色，再加上底部的豆腐與吸飽湯汁的豆芽菜，嚐起來算是相當過癮的料理。

久聞『奇岩1號-川湘料理』的湘味剁椒魚頭乃是一絕，這回終於讓我嚐到了，而且足重2.5kg的大頭鰱，與我們一般嚐的沙鍋魚頭是同類型。而現在盛夏又是嚐鮮魚的好季節，所以這道菜能嚐到充滿椒香味但口感卻又滑嫩潤澤的烹魚，真的會讓人有種既痛快又幸福的感動…而且還有來自北投在地的陽春麵搭配，更讓人可以嚐到鮮香的川味担担麵美食。

隨附的麵條本身具有彈性，跟以往古早用麵線的吃法略有不同，而個人覺得針對剁椒魚頭有兩種吃法；一是直接加大量泡椒末辣油配蔥花來吃，直接享用麵條與湯汁的美味；另一種就是將魚肉摻加麵條攪拌，以不加多量紅油的方式來品嚐魚肉麵的滋味～兩者味道同中有異，但個人覺得都好吃！
而這麵條份量真的很多，再放點魚香肉絲來吃也很棒…真是川味菜餚的好朋友。

鰱魚頭的好吃的部位很多，以泡燈籠椒來料理更是襯托出不同的風味，吃進嘴裡時可以感受到這道料理的香麻味兒，但是辣鹹則是比較稍弱些。而魚頭的薄膜膠質都是精華，而肥嫩的下巴部位更是上上之選～其入口即化的美味超令人拍手叫好！^^

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