Pickles er blandinger af grøntsager skåret i mindre stykker og gjort holdbare ved saltning i en lage, fermentering eller varmebehandling eller ved kombinationer heraf.
Ordet kommer fra engelsk pickles, pluralis af pickle 'sur eller salt lage', formodentlig fra plattysk pekel, pökel.
I senneps-pickles er lagen en krydret sennepseddike. Denne form for pickles betegnes på engelsk piccalilli.
Pickles serveres som snack eller som tilbehør til smørrebrød eller middagsretter. Grøntsager som små agurker, blomkål, grønne bønner, gulerødder og perleløg er typiske som bestanddele af pickels og lagt i en krydret eddikelage med eller uden tilsat sukker. De findelte grøntsager kan overhældes friske, saltes først eller blancheres i lagen.
Grøntsagstykkerne i pickels skal være sprøde. Sprødhed kan bevares ved
Gæk, gæk, gæk, så er det sidste udkald for at sende årets gækkebreve inden påske. Skikken stammer fra begyndelsen af 1800-tallet.
Der blev afholdt valg til Folketinget den 24. marts 2026. 12 partier var opstillingsberettigede, og alle kom ind. Se resultatet, og læs om, hvad der nu skal ske.
Regeringsdannelsen er i gang efter det nylige folketingsvalg. Læs om processen frem til etableringen af en ny regering.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.