Khoresht-e beh er en gammel persisk ragout eller sammenkogt ret på lammebov eller -kølle, krydret surt-sødt med kvæder og lyse eller almindelige svesker.
Faktaboks
- Også kendt som
-
persisk lammeragout med kvæder og svesker
Ingredienser er brunede stykker af lam, lammebov (i stedet kan bruges oksekød skåret i terninger) kvæder (beh), som først skæres i skiver eller terninger og forsteges på pande eller i ovn, og løg. Ragouten tilsætte nogenlunde lige dele kanel og sukker, alt efter hvor syrlig kvæden er, samt salt og peber.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.