- MAP è una nuova soluzione di imballaggio innovativa per creare un'atmosfera modificata o controllata nei FIBC.
- L'atmosfera modificata è la pratica di modificare la composizione dell'atmosfera interna per aumentare la durata di conservazione del prodotto all'interno.
- Il processo di modifica generalmente riduce la quantità di ossigeno (O2), che di solito favorisce la crescita del deterioramento aerobico.
- L'ossigeno può essere sostituito con azoto (N2), un gas relativamente inerte, o anidride carbonica per prevenire l'ossidazione.
- KPL garantisce che l'atmosfera modificata nei FIBC offra benefici ottimali come:
- Aumento della durata di conservazione dei prodotti alimentari confezionati
- Mantenimento del contenuto nutrizionale
- Prevenzione dei parassiti
- Controllo della contaminazione
- Nessun conservante chimico
- Riduzione degli sprechi di prodotti commestibili
- Appetibilità per i consumatori grazie alla qualità costante
- Prodotti alimentari che richiedono MAP:
- Riso
- Spezie
- Prodotti biologici
- Pollame fresco
- Formaggio
- Pasta
- Piatti pronti
Imballaggio in atmosfera modificata vs Imballaggio sottovuoto
- Imballaggio in atmosfera modificata regola i livelli di ossigeno e CO2 all'interno dell'imballaggio al valore desiderato.
- Possibilità di creare un'atmosfera su misura per massimizzare la durata di conservazione di prodotti specifici.
- Ermeticamente sigillato, impedendo che l'atmosfera modificata cambi.
- Imballaggio sottovuoto rimuove la maggior parte dell'aria dall'imballaggio, che viene quindi sigillato ermeticamente per mantenere il vuoto.
- Protegge il contenuto dall'ossidazione e rallenta il processo di ossidazione.
- Previene anche la crescita di umidità e inibisce la crescita di microrganismi dipendenti dall'ossigeno e la riproduzione degli insetti.
- Questo metodo è limitato a una gamma di prodotti.
In collaborazione con Somsix
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