feona2003

Вчера были гости, принесли с собой шампанское для девочек, то бишь для меня. Поскольку я российское шампанское не употребляю, то пить его не стала решила съесть и сотворила желе из шампанского. Ночь в холодильнике, и завтрак аристократов (или не аристократов:)) готов:


А что же делать вам, если вы решите тоже приобщиться к теплой компании аристократов:))?
А вот что:

Нам потребуется:
Шампанское - 375 мл
Вода - 375 мл
Желатин - 10 г (я взяла 20, для верности)
Цедра 1 апельсина (можно брать лимон, веточки мяты, в общем - все по вкусу)
Сахар - 140 г

Желатин замачиваем в холодной воде.
Пока желатин разбухает, начинаем готовить сироп. В кастрюлю наливаем воду, кладем туда цедру и сахар.


Доводим смесь до кипения и варим 3 минуты. Снимаем с огня.
Сироп процеживаем через сито.
В процеженный горячий сироп добавляем разбухший желатин. Тщательно перемешиваем, до полного растворения желатина.
Вливаем шампанское, снова перемешиваем (пока все газы не выйдут).

Вот он, этот продукт, из которого все делалось, уже после того, как бОльшую его часть я отправила в будущее желе

(Там еще осталось, остатки пойдут в ризотто:))

Разливаем смесь по формочкам и отправляем на ночь в холодильник до полного застывания.

Лично у меня сложные отношения с желатином, он покоряется мне через раз, поэтому вплоть до самого утра у меня не было уверенности в том, что желе застынет. Но нет, мои страхи были напрасными, желе схватилось.

Употребляем его утром в постели, как и положено аристократам (или кому там еще?):))




Мужу желе понравилось. А можешь, говорит, такое из водки сделать? Я как-то не согласна, это уж совсем какая-то жесткая фьюжн-кухня:))

А как вам такое желе из шампанского? Понравилось?