Carta
El puesto de las verduras y hortalizas
Ensalada de pollo, manzana, nueces, cherrys y salsa tártara. 16.00 €
Escalibada de verduras a la brasa con láminas de bacalao ahumado. 17.00 €(*)
Burrata cremosa, rúcula y pesto de tomates semi secos. 18.00 €
Vainas salteadas, gambón a la plancha y refrito de ajos. 17.00 €
Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y romesco. 17.00 € (*)
Cecina premium (Dicarlux), almendras laminadas y aceite de Artajo. 21.00 €
El puesto del mediterráneo
Jamón ibérico de recebo con pan rústico y tomate triturado. 21.00 € (***)
Croquetas cremosas de jamón ibérico. 15.00 € (*)
Pimientos de cristal con papada iberica y yema de caserío. 19.00 €
Udon salteados al wok con verduritas y salsa yakisoba. 16.00 € (*)
Arroz de kokotxas de bacalao, sithakes y salsa romesco. 18.00 € (*)
El puesto del mar
Carrilleras de atún rojo (Balfegó), chirivia y salsa ponzu. 19.00 €
Buñuelos de bacalao con salsa sriracha. 17.00 € (*)
Merluza con su pil-pil, patatas revolconas y papada ibérica. 21.00 €
Pulpo a la brasa, chimichurri y patatas babys con mojo rojo. 23.00 €
Tataki de atún rojo (Balfegó), salsa ponzu y mahonesa de kimchi. 21.00 €
Rodaballo a la plancha, patatas panaderas y salsa Orio. 22.00 €
El puesto de las carnes
Manitas de cerdo a la plancha, cremoso de amaretto y salsa de choriceros. 20.00 € (*) Tacos mexicanos de alitas picantes, aguacate y parmesano (3 uds). 16.00 €
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata. 19.00 €
Solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas. 26.00 €
Hamburguesa de “vaca pirenaica”, cebolla, bacon y camembert. 18.00 € (***)
Albóndigas de chuleta a la brasa, salsa de cebolla y cremoso de amaretto. 18.00 € (***)
(*) No apto para celiacos
(**) Apto con soja sin gluten
(***) Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado
Los postres dulces y salados
Torrija cremosa de brioche, con helado de mango. 8.00€ (*)
“Pantera rosa”. 8.00€ (*)
El mascarpone que me pone (tiramisú). 8.00€ (*)
La tarta de queso más golosa con “dulce de leche”. 8.00€ (*)
“Chocolates y frambuesa” 8.00€ (*)
Milhojas de crema y nata. 8.00€ (*)
(*) No apto para celíacos
(**) Sin crumble
Y para acompañar
Moscatel Ochoa 18 3.50€
Sauvignon dulce 18 3.50€
Vi de gel Gewurstraminer 6.50€
Pedro Ximenez San Emilio 5.00€
Oporto Tawny Noval 6.00€