以前我打豆浆，要么用干豆，要么用湿豆，心想这两种方法，肯定能打出好喝的豆浆，结果每次都不太满意。

用干豆打吧，豆浆口感粗糙，还有股生豆子味，喝着总觉得差点意思。

用湿豆呢，虽然口感稍微好点，但也不够细腻丝滑，香味也不太够。后来我跟一个超会做饭的朋友取经，才知道原来打豆浆，还有正确方法。

用干豆湿豆都不对，得再多做一步，才能打出细腻丝滑、香味浓郁的豆浆。今天我就把这方法分享给大家。

就拿前几天来说，我又想喝豆浆了，想起朋友教我的方法，决定试试。我先准备好自己喜欢的豆子，这次我用的是黄豆，也可以根据个人口味加些黑豆、红豆啥的。

以前我都是直接，把干豆放进豆浆机，或者提前泡几个小时就打，这次不一样。我先把豆子挑一挑，把那些坏豆、瘪豆挑出来，这一步可不能省，不然会影响豆浆的口感和味道。

挑好豆子后，接下来这一步就是关键。我把豆子放进锅里，开小火干炒。刚开始没啥变化，过一会儿就能闻到豆子的香味，慢慢飘出来了。

炒的时候，要不停地翻炒，让豆子受热均匀，不然容易炒糊。大概炒个5 - 8分钟，豆子表面微微发黄，这时候就可以关火了。

可别小看这炒豆子的步骤，它能把豆子的香味，充分激发出来，还能去除豆子的生味。

炒好豆子后，把它们放到碗里，用清水冲洗两遍，把表面的杂质洗掉。接着，把豆子放到水里浸泡3 - 4个小时。

这浸泡的时间，也别太长，不然豆子营养会流失，口感也不好。泡好的豆子，明显变大变饱满了。

最后，把泡好的豆子，放进豆浆机，加入适量的水，选择豆浆模式。等豆浆机工作结束，打开盖子的那一刻，我就被那浓郁的豆香，给征服了。

倒出来一杯尝尝，哇，口感细腻丝滑，一点渣都没有，比我以前用干豆、湿豆打的豆浆好喝太多了。

你下次打豆浆的时候，也可以试试这个方法。先炒豆，再浸泡，最后打豆浆，保证能让你喝到不一样的美味豆浆。

要是家里有老人小孩，早上来一杯，这样香浓的豆浆，营养又健康。

对了，打完豆浆后，豆浆机里可能会有点残留，这时候别着急清洗，先加些温水，启动一下清洗模式，这样清洗起来就轻松多了。

我自从学会了这个方法，现在每周都要打几次豆浆喝。有时候我还会在豆浆里，加点红枣、枸杞，养生又好喝。

来源：指间味集