Além da culinária, o óleo de milho refinado também é utilizado na preparação de margarina.
O processo de refino remove esses elementos nocivos indesejados do óleo bruto e confere algumas das qualidades mais valiosas, incluindo sabor agradável e resistência à fumaça, descoloração e desenvolvimento de sabores. Vamos dar uma olhada no processo de refino do óleo de milho.
Como mencionado acima, o óleo de SOJA extraído por solvente passa por um processo de refino na planta de refino de óleo de SOJA.
As principais etapas envolvidas no refino do óleo bruto de milho através da neutralização alcalina são
Neste processo, o óleo bruto é primeiro tratado com ácido (ácido cítrico/ácido fosfórico), seguido pelo tratamento com álcali para neutralizar o óleo, o que é seguido pela separação do sabão. Posteriormente, o óleo separado do sabão é lavado com água quente para remover os vestígios de sabão, sendo depois seco para obtenção do óleo neutralizado.
Este processo remove pigmentos de cor, compostos aromáticos policíclicos, sujeira, metais residuais, fosfolipídios e outras impurezas através da interação do adsorvente com o óleo ou gordura, a fim de melhorar sua qualidade. Inicialmente, o óleo é aquecido e, em seguida, a argila de branqueamento é adicionada ao óleo em condição atmosférica, pois isso ajuda a utilizar a umidade da terra de branqueamento para um melhor resultado.
Posteriormente, o óleo é aquecido em um aquecedor separado que funciona sob vácuo. Após o aquecimento, o óleo é enviado para o reator de branqueamento para descoloração e purificação.
Este óleo processado é então filtrado através de equipamentos de filtragem especialmente projetados para o fluxo adequado da mistura de terra de branqueamento e óleo.
Neste processo, as partes de maior ponto de fusão, como triglicerídeos saturados e ceras, são removidas do óleo. O óleo vegetal é lentamente resfriado e os glicéridos saturados são cristalizados. Este processo consiste na cristalização fracionada de gorduras e óleos, seguida pela separação sólido-líquido através de filtro.
Esta é a última etapa do refino de óleo comestível, na qual uma certa quantidade de agente de arraste é passada através do óleo quente por um determinado período de tempo sob pressão bastante baixa. O óleo pré-tratado é posteriormente processado para remover ácidos graxos, odores e outros constituintes.
Este processo é realizado em alta temperatura e alto vácuo juntamente com vapor de arraste. Este processo remove os ácidos graxos livres restantes e compostos odoríferos, tornando o óleo adequado para consumo humano. Este processo geralmente possui dois efeitos sobre o óleo -
A Mectech é uma das principais fabricantes de Plantas de Refinaria de Óleo de Milho na Índia e no exterior, fornecendo plantas de refino para extração de óleo de milho com muitas vantagens sobre outras plantas.
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