立足於澎湖以食魚教育為出發點的年年有鰆，2024年把基地搬到市區看得到海的漁港邊，透過走逛清晨魚市場、敲魚乾、做標本等體驗，讓遊玩中也能把知識帶回家。
前一年還在距離市區開車需要15分鐘車程的年年有鰆基地，2024年把整座教室、辦公室通通搬到了看得到海的市區一角落。原本是被當年那座澎湖老宅吸引而留下的創辦人巫佳容，從郊區走入市區後，也發現了市區的美好以及發展出年年有鰆能永續經營的另一種營業型態。
Photo Credit - 關鍵評論網/陳淑玲攝
越黑越好的魚市場走逛
已經逐漸在澎湖遊程走闖出一套旅行模式，參加過年年有鰆的「清晨魚市場」行程的人越來越多。這天跟著佳容的腳步走逛魚市，人太多的時候，巫佳蓉與夥伴于正還會兵分兩路組成兩小隊帶逛。
「清晨要越透早來越好，摸黑時候來更能看到漁船剛下貨，正要開始喊價拍賣魚貨的時間。」只見佳容熟門熟路帶著遊客以不打擾、剛剛好的距離解釋著魚市場裡上演的拍賣戲碼，生動形容與甚至可以預測下一秒「默契買賣」的方式，都讓聆聽者多了好多參與度。
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再往尾端一點，一堆堆正要被拉走的「下雜魚」也是解說重點。年年有鰆透過有計畫性地查找要被丟棄或要磨粉做成魚飼料的下雜魚，將其做成魚標本來當成食魚教育的魚老師，甚至還能與學者老師共同發現可能潛在的新興魚種。
當天空逐漸轉白，走入一般民眾也前來魚市場買賣的零售通道時，佳容手上發給大家的「澎湖魚明星攻略」小冊子就派上用場，他說：「使用這本小書就可以更懂魚。我們畫出1:1圖案的魚，直接比對過小就不要買！」
小冊子裡收錄澎湖魚市場24種最常見的海鮮，包含多種科普知識，希望讓消費者更有意識地選購海鮮。跟著佳容的腳步繞一圈魚市場，聽著挑選魚的密技、展示各式捕撈技法與看懂漁具、漁船，並融入永續元素，並教導認識當地的季節魚貨，以及如何選擇美味又符合永續概念的海鮮，這些都是走逛一圈魚市場最好的收穫。
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越敲越有澎湖味
回到年年有鰆的新基地，深受大人小孩都很熱愛的新玩法「敲魚乾」更是近來澎湖遊客熱愛的體驗。透過直接手拿木槌教導正確敲法，在敲敲打打的過程中讓旅客瞭解在沒有冰箱的年代，澎湖人如何用鹽漬、蒸煮、日曬和發酵等方法保存漁獲，以及透過這個活動，認識「魚乾君」的一生，體驗漁村的家庭代工與家常美味，明白惜食文化在這片土地上的重要性。最後還能直接炒出一整盤美味醬油魚乾享用。
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如果時間更多、或者對藝術有興趣的人，還可參加魚標本與魚拓課程，透過一步一步解說，把那清晨拾回的下雜魚、魟等小體態魚的紋路完整拓上，成為自己獨一無二的藝術品。另外更能製作精美的魚標本，用一針針的展開與固定，還原每一種魚類最美麗模樣的瞬間。
「在市區開店有了很重要的過路客，我們也正式對外開了固定的敲魚乾體驗課程，這對我們經營來說是非常重要的穩定模式。」近年來很重要的「體驗式旅遊」就是能透過手作體驗，將知識與文化直接傳遞至遊客的心中並留下印記，年年有鰆的體驗式活動就是如此。
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不畏東北季風澎湖依舊好好玩
近年自助旅行風氣盛行，旅行社業者也改以更客製化的方式來讓旅行的深度、文化共感度更強，例如立榮航空、長汎旅行社與澎湖國家風景區管理處合作，整合澎湖在地業者，特別規劃了「立榮假期─漁您同饗，秘境同遊」深度體驗之旅，行程包含漁人文化體驗、探索海上秘境等，透過不同的水陸觀光體驗，帶領旅客感受秋季澎湖的不同魅力。
遊程中有著從海上觀賞澎湖西嶼壯麗的自然美景的玩法，可以從馬公本島乘船到西嶼，比開車省下一半的時間，登島後將安排參觀鯨魚洞特殊的海蝕地形、人稱台版馬爾地夫的小池角雙曲橋，以及古色古香的二崁聚落。而且因為是內海遊程，即使在海上也較不會受東北季風影響。
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最後在一天行程的尾聲，將安排出航前往只有退潮時才能見到的神秘沙洲，算準潮汐時間才能踏上的柔軟沙灘，在這片秘境欣賞染成橙黃色的絢麗天空，旅客除了可以看著夕陽緩緩沉入海平面、拍攝網美風造型泳圈，也可以在遼闊海面上盡情體驗SUP立槳、划獨木舟等各式水上活動。
Photo Credit - 蠔野人育樂公司提供
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責任編輯：陳淑玲
核稿編輯：Yuan