Обычно говорят "уния", униатство", в текстах 19 века ещё попадается "унитство". Но вот "унитарианства", как в уже поминавшихся "Записках миссионера" Сергия (Страгородского), я ещё не видел. Говорится о человеке, "перешедшем из унитарианства". Как из вегетарианства какого-нибудь, т.е. и не религиозного вовсе учения, а так...
Конечно, можно вспомнить и про аналогию с пресвитерианством, но первая ассоциация была иной.