Bron: The Garden Smallholder, Flickr
Termen als onbespoten en duurzaam scheppen hoge verwachtingen bij consumenten. Maar is ‘biologisch’ ook echt beter? In een kritisch artikel van de Süddeutsche Zeitung onderzoekt de Duitse krant hoe ‘schoon’ biologisch eten is, hoe milieuvriendelijk de methodes werkelijk zijn, en hoe diervriendelijk de biostallen. Conclusie: je bent wel degelijk beter af met biologisch, maar verwacht er niet alles van. Lees verder
Het College van de gemeente Utrechtse Heuvelrug heeft gemeld na maart te zullen beslissen over een aanvraag voor de bouw van een loods aan de Molenweg/Pittesteeg te Doorn voor bijna duizend, ‘biologisch’ te houden varkens.
Nationaal Park Heuvelrug?
De gemeente vindt, net als provincie Utrecht, dat intensieve veehouderij ongewenst is aan de zuidkant van Doorn. Dat is een speciaal gebied: binnen de Stichtse Lustwarande, een stiltegebied, deel van de Ecologische Hoofdstructuur (EHS) en dichtbij een Natura 2000 gebied van internationale allure. Een kenmerk van dit voor recreatie en natuurbeheer belangrijke gebied is een open landschap met prachtige zichtlijnen.
‘Biologische varkenshouderij’ klinkt heel verantwoord en landelijk maar betekent ook dat met dit label je bedrijf niet hoeft te voldoen aan regels voor intensieve veehouderij, zoals een afzuiginstallatie tegen de stank. En zelfs als die regels gelden, is er overlast. Aan de Nieuwe Steeg in het naburige dorp Leersum staat zo’n stal, die getuige klachten van omwonenden regelmatig de hele wijk in de stank zet. En neem vervolgens de situatie zoals die in Doorn dreigt te ontstaan. Duizend zogenaamd biologische varkens produceren zonder dergelijke installaties ongeveer tien keer zo veel uitstoot als bij een ‘gewone’ megastal. *UPDATE* Lees hier wat de lijsttrekkers van Utrechtse Heuvelrug vinden van het plan voor de megastal. *UPDATE*Lees hier wat de provincie zegt, daags na de verkiezingen…
Eindelijk heeft nu ook het Voedingscentrum, voorheen het Voorlichtingsbureau voor de Voeding, zijn licht laten schijnen over Kris Verburghs bestseller over voeding, getiteld De Voedselzandloper. In een redelijk uitgebreid artikel geeft het Voedingscentrum haar kritiek op de Voedselzandloper weer. De Voedselzandloper zet zich uitdrukkelijk neer als het gezondere alternatief voor de aloude Schijf van Vijf. Maar klopt dit ook? Voors en tegens op een rij.
Over één ding zijn vrijwel alle deskundigen het eens: koolhydraten, eiwitten, vitaminen/mineralen en vetten vormen de hoofdbestanddelen van elke voeding. Over hoe je deze stoffen het beste binnenkrijgt verschillen velen echter stevig van mening. Verburgh en het Voedingscentrum zijn hier goede voorbeelden van. Hieronder beide standpunten, voorzien van kanttekeningen op basis van o.a. onderzoek in de Blue Zones, gebieden op aarde waar mensen een uitzonderlijk hoge leeftijd bereiken in uitstekende gezondhheid. Ook deskundigen als Michael Pollan en Daphne Miller lieten zich inspireren op bevindingen uit de Blue Zones.
(Lees hier meer over de Blue Zones)
Rijpende incabessen. Bron: mannewaar, Flickr
Nog altijd groeien er zoveel wilde planten onder de zon dat het onbegonnen werk lijkt, ze in een mensenleven allemaal te proeven. Gelukkig zijn er vele fantastische planten in de handel en onder onze aandacht gebracht. Een tip van de sluier over de schatkamer van de natuur met acht minder bekende superfoods. Lees verder
Gedurende de evolutie hebben we geleerd overwegend actief zijn bij daglicht. Uniek aan ons mensen is echter dat we vaak activiteiten vrijwillig verschuiven naar een lichamelijk abnormale tijd. Zo forceren we onze biologische klok. ‘s Avonds activiteiten plannen, ploegendiensten draaien, intercontinentaal vliegen met jetlag, allemaal dingen die ons lichaam stevig verstoren. Nu kunnen we wel tegen een stootje. Maar op den duur gaan zulke acties zich wreken. Die verstoringen kunnen leiden tot spijsverteringsstoornissen en chronische aandoeningen als obesitas, suikerziekte en andere fysieke en mentale stoornissen. Lees verder
Bron. Wisconsin Department of Natural Resources, Flickr
Watergebrek pakt al binnen een paar dagen dodelijk uit. Dus drinken moet je. Maar hoeveel heb je eigenlijk nodig? Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en wat doet water met je? En hoe herken je dat je vocht nodig hebt? Lees verder
Bloeiende oregano. Bron: B D s world, Flickr
Olie van oregano is niet alleen lekker, het beschermt hoogstwaarschijnlijk ook nog tegen het norovirus. Dit blijkt uit een nieuw onderzoek bij muizen. Het norovirus is veroorzaker van gastro-enteritis, een verzamelnaam voor darm- en buikontstekingen die bij mensen vaak uitmonden in buikgriep. Wetenschappers zijn druk op zoek naar een middel tegen het virus. De afgelopen jaren groeide het aantal mensen dat stierf aan de gevolgen van het virus. Met name kinderen onder de vijf jaar en ouderen met weinig weerstand kunnen ernstig ziek worden van het virus. Lees verder
Kumquats met pompoenpitolie. Bron: kichenx, Flickr
We weten nu dat vele kwalen veroorzaakt worden door het gebruik van geoxideerde en geharde vetten in onze voeding, vaak van plantaardige oorsprong. Toch zijn plantaardige oliën als ze vers zijn en onverhit, in de meeste gevallen erg gezond. Daarnaast heb je vetten die erg geschikt zijn om te bakken omdat ze stabiel zijn (niet oxideren bij verhitting). Wat is er nu goed aan die oliën en hoe gebruik je ze het beste? Een overzichtje van tien vetten uit moeder natuur. Bijna alle oliën zijn dikmakers als je ze erg overvloedig gebruikt. Maar met mate is het verantwoord smullen geblazen. Lees verder
Foto: Sitbon Architectes
Franse ingenieurs hebben een manier bedacht om de aanmaak van fytoplankton in de oceanen veilig te stellen. De ontwerpers, Sitbon Architectes in Parijs, hebben drijvende boerderijen bedacht die in bollen, “Bloom” genaamd, fytoplankton kweken. Dit zijn kleine plantjes, of algen die zorgen voor de zuurstofproductie in de zee. Dat is belangrijk omdat door de opwarming van de aarde de oceanen steeds meer CO2 opnemen en daardoor steeds zuurder worden. De aanmaak van zuurstof is van cruciaal belang voor de balans. De bolvormige ‘boerderij’ neemt CO2 op uit de zee, en stopt zuurstof terug. Lees verder
Bron: takashi(ces256), Flickr
Bewoners van het eiland Ikaria drinken vaak kruidenthee gemaakt van oregano, salie en rozemarijn, die allemaal groeien in het wild. De Ikarianen blijven langer gezond en worden ouder dan bijna waar ook ter wereld. Het is een van de zogeheten ‘Blue Zones’. Van al deze kruiden is bekend dat ze de bloeddruk verlagen.
De eilandbewoners drinken niet eeuwig hetzelfde mengsel, maar wisselen het af naar smaak, en dat voorkomt ook overdoseringen van dit natuurlijke medicijn. Maar wat is nu bewezen goed voor je? We houden hier drie traditionele kruidentheeën onder de loep met bewezen gezondheidsvoordelen: kamille houdt bloedvaten schoon, pepermunt werkt antiviraal, hibiscus bloeddrukverlagend. Lees verder
Zilvervis 