Bron: mikebaird, Flickr
Hoe tegenstrijdig dit ook klinkt, vetten kunnen je slank maken. Het meest evident is dit met kokosolie. Dit bevat het vetafbrekende laurinezuur. Onderzoekers die op Okinawa het dieet analyseerden van de vele kerngezonde ouderen daar, ontdekten at het eten van deze nogal slanke mensen ‘bijzonder vettig’ was. Lees verder
Een lezer stelt op mijn boeksite de vraag:
Esoterie is een heel breed terrein. Uw boek lezende ontdek ik dat ook veel schijnbaar gewone verhalen, stromingen en denkrichtingen een esoterische kant hebben. Hoe kom ik er nu achter of iets wel of niet esoterisch is?
Antwoord Lees verder
Shirodhara. Indiaas genezen met olie. Bron: The Boulders, Flickr
Bepaalde vitamines, zoals A, neemt het lichaam alleen maar op als die ingebed zijn in vet. Maar in goede vetten zitten nog veel meer gezonde stoffen. De bekendste is zonder twijfel de omega-vetzuren in visolie. But there’s more to it. Zo blijkt dat op de Balkan prostaatkanker bijna niet voorkomt omdat oude mannetjes daar altijd kauwen op pompoenpitten. Olijfolie is goed voor je botten, en ook hartproblemen, depressie en zelfs rimpels zijn te ondervangen met goede vetten. Lees verder
Bron: Jennifervagios, Flickr
Obesitas is een van de snelst groeiende kwalen in de westerse wereld, maar die kwaal ontstaat niet door de consumptie van vet. Zoals altijd gaat het om de mate waarin. Gezond ‘vet’ word je met bijvoorbeeld olijven, avocado’s en ghee (gezuiverde boter). Vet eten, vooral van plantaardige oorsprong, is vaak heel gezond. Vetten zijn een basisonderdeel van elke voeding en vormen daarnaast een energiereservoir voor de lange termijn. Maken vetten dik? Wie voldoende beweegt en de juiste ‘smeermiddelen’ inneemt, hoeft zich geen zorgen te maken. Wanneer wel? Daar is al veel over bekend: een combinatie van aanleg, weinig bewegen, transvetten en geraffineerde suikers kan redelijk fataal uitpakken. Lees verder
Bron: dollen, Flickr
Wat onze voorouders in de steentijd niet aten, zouden wij ook niet moeten eten. Dat is wat voorstanders van het paleo-dieet adviseren. Het dieet van de oermens bestaat uit voeding die je als jager-verzamelaar kon vinden. Dat was 13.000 jaar geleden. In die korte tijd hebben wij ons niet evolutionair kunnen aanpassen aan het nieuwe voedsel dat we toen gingen eten: brood, zuivel, peulvruchten. Want de jager- verzamelaars werden boeren. We kregen kwalen die we daarvoor niet hadden. Voor een optimale gezondheid moeten we dus terug naar de Steentijd. Onzin of waarheid? Lees verder
foto; Saul Adereth, Flickr
Ontlasting hoort in een speciale bak in een speciaal kamertje in huis. Poep is namelijk zeer belangrijk voor de gezondheid. Als je een mens vergelijkt met een plant, dan zijn de darmen de wortels. Zijn de wortels gezond en krijgen ze goede grond, dan floreert de plant. Heeft een mens goede darmbacteriën of darmflora, dan schiet zijn weerstandsvermogen omhoog. Goed eten helpt daarbij. Gunstig voor de darmen is voeding die enige tijd nodig heeft om voedingsstoffen te laten opnemen. Dat zijn dus niet per definitie de lichtst verteerbare gerechten, maar ook niet alleen maar zware kost. Hieronder een reeks verbazingwekkende inzichten die je op weg helpen naar je individuele balans. Lees verder
Bron: Sigurdas, Flickr
Je mondiale voetafdruk geeft aan hoeveel van wat je verbruikt, de aarde kost aan grondstoffen, energie en landbouwoppervlakte. Wie zijn eten vooral betrekt uit planten, belast de aarde zo min mogelijk. In India bijvoorbeeld hebben veel mensen zo weinig te eten dat het de voetafdruk van de gemiddelde Indiër vanzelf al klein maakt. Maar zelfs al was India welvarender, dan zou de Indiase voetafdruk kleiner blijven; deze bijna 1 miljard mensen leven voornamelijk vegetarisch. Lees verder
Bron: avlxyz, Flickr
Had je vroeger de keus tussen vlees en groente, tegenwoordig is er zoveel in de handel dat vlees vervangt, dat je het gerust kunt laten staan voor iets heel anders: groenteburgers, exotische noten, kweekvlees en zelfs insecten. Er is inmiddels veel voor wie griezelt van vlees aan een botje.
Dat de markt voor vleesloos eten groeit, bewijst wel het grote succes van de Vegetarische Slager, een winkelketen die de meest uiteenlopende producten die een slager verkoopt ook aanbiedt, maar dan alles op puur plantaardige basis. Op zijn minst een oefening in inventiviteit. Lees verder
Romanescobroccoli. Bron: SummerTomato, Flickr
Kan dat wel, gezond vegetarisch leven? Het is nog altijd onderwerp van verhitte debatten. Hoe meer we erover weten, hoe meer we geneigd zijn te zeggen: teveel vlees is bewezen ongezond. Toch vertellen onze hoektanden dat we van nature ook vleeseters zijn. In de gezondste gebieden ter wereld, de Blue Zones, komt hooguit een keer per week vlees op tafel. Optimaal lijkt een vooral vegetarisch dieet, af en toe aangevuld met dierlijke eiwitten. Lees verder
Bron: paul bevan, Flickr
Als darmflora-onderzoeker Jeff Leach groentes inslaat in de supermarkt, let hij ook op waar zijn darmbacteriën blij van worden. Met het Microbiome Project brengt deze Amerikaanse wetenschapper wereldwijd de darmflora in kaart. We staan volgens hem aan de vooravond van een nieuwe revolutie in het denken over gezondheid. Rond 1880 ontdekten we dat bacteriën ons ziek maken en werkten aan hygiëne en schone rioleringen. Daar bleef het niet bij: de hele leefomgeving, tot en met ons lichaam toe, moest bacterievrij zijn. Nu pas ontdekken we dat er ook veel goede bacteriën zijn, sterker nog, dat we daar zelf grotendeels uit bestaan. Daarom is Jeff Leach op zoek naar manieren om gezonde darmen te krijgen. En hij gebruikt zichzelf als proefpersoon. Lees verder
Zilvervis 