イタリアンなら川口市のベジタ×バル0363（オサムサン）へ

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BLOGベジタ×バル0363（オサムサン）ブログ

2026年4月26日未分類今日も気持ち良い清々しい朝ですね昼間の暖かさと夕方過ぎの寒さが私にとってはすごく心地良かったです。土曜日日曜日各地でイベントが行われており、外でビールやお酒そして美味しそうに料理を食べている方たちがいっぱいいて、私も …

2026年4月25日未分類 4月25日土曜日の朝です昨日はたくさんのお客様に来ていただきましてありがとうございました。バタバタの中で皆様には少しお待たせしてしまいましたが、おいしかったですの一言でほんとに救われております。今日も賑やかにな …

2026年4月24日未分類今週末もよろしくお願いいたしますたけのこ、新玉ねぎ、春キャベツ、フルーツトマト、オータムポエム、スティックセニョール、間引き、ブロッコリー、カリフローレ、オレンジカリフラワーなどなどたくさん野菜が届いております本 …

2026年4月23日未分類おはようございます。今週もよろしくお願いいたします。月曜日火曜日とたくさんのお野菜を仕入れて参りました。そして昨日は下ごしらえをしたので、今日からいろいろなお野菜をいろいろな食べ方でご用意したいと思っております。ラ …

2026年4月22日未分類なかなかのバタバタであっという間の二日間のお休みでした。たくさんのお野菜と卵など、農家さんからお分けいただいたものがたくさんございます今週はほんとにたくさんのお野菜が0363に届いておりますので、ぜひ食べにいらし …

川口に根付いて20年食材、調味料にこだわる

イタリア料理店で約10年間修業。
川口で人気だったイタリアントラットリアオサムサン経てイタリアン「ベジタ×バル0363」をオープン

最高食材を集めるため、生産者のもとをまわってお話をし、野菜がどのように育てられたかを知り、信頼できる農家の方から直接購入しています。
手作りに重きをおいて　素材の美味しさをお客様にどう伝えるか、お皿でどう表現するかを考え、オサムサンが生まれました。お客様の喜びを生産者に還元し作る人と食べる人が幸せになる一皿を目指して

スケジュールお店について

LUNCH TIME
毎週木・金・土・日曜限定ランチメニュー

※【営業について】月・水は行ってません。テイクアウト・イートインともに12時～14時となります。

テイクアウト

お家でオサムサンのイタリアンが楽しめる！詳しくはお電話ください

詳細はこちら

イートイン

詳細はこちら

DINNER TIME
ディナータイムメニュー

※【営業について】火曜・第三月曜定休。お店は17半時〜22時まで
テイクアウトもOK！場合により営業時間が変更になる可能性もありますので、事前にご連絡ください！

ディナー

お家でオサムサンが楽しめる！

ドリンク

豊富な種類をご用意しております。

INSTAGRAM

0363kawaguchi

ベジタ×バル0363には、日本各地の農家さんから季節ごとに旬の野菜が届きます。新鮮な素材を化学調味料ではない天然の甘味を使いプロの料理人ならではの、考え抜いたメニューでご提供いたします。

こんにちは。0363のおさむです！

最近はあまり乗らないのですが、週に1回ぐらいは車に乗ります。
そして月に2回ぐらいは放電をして野菜の仕入れなどに行っております。

近場ですと、川口の農家さん遠いと千葉の農家さんなどに行っております。片道100キロ位の時もございます。

車をよく使う方にとってみれば非常に便利なものです。ただ駅前に住んでいたり、電車通学、電車通勤の方は車を持たない方も多くなってきている昨今です。

今月末にでもガソリンの値段がまた上がり185円200円位まで行ってしまうのではないでしょうか怖いものです。

たまにしか乗らなくても当然をするときは、ガソリン代もバカになりません。早く住みやすい世の中になって欲しいなといつも思っております。

とは言え、私は何かあると車で行動しているので、今の車は非常に重宝しておりますし、気に入っている車です。

ラッキーセブンがこんなに続く走行距離メーターを見たのは初めてです。今まで乗った車でここまで乗ったのはなかったと思います。

もう少しお付き合いしていただこうかなと思っております

そしてこの車で仕入れてきたお野菜がたくさんお店にございます。
今日はこちらをご用意してお待ちしておりますので、ぜひ遊びにいらしてください。

この後17時30分から営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

それでは後ほどお会いいたしましょう。

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#ハンバーグ
#牛すじ、大根、
#ブロッコリーのパスタ

0363のおさむです！

昨日、火曜日、本日水曜日とお休みをいただいております。

気持ちのリフレッシュ体のケアを二日間させていただきました。
若い頃は寝ないで仕事してもへこたれなかったし、ストレスが溜まってもそんなに大きなストレスではなかったり、足がパンパンにむくんでも少し横になればすぐリカバーできたんですけど、今年55歳の初老には少し手をかけたり、時間を費やさないとリカバーできなくなって参りました、

ということで、二日間お休みをいただきました。
ありがとうございました。
ただいま温泉に使ってこのSNS投稿させていただいております。

この後農家さんのところに行って、お野菜や卵などおいしいものを買って帰ろうと思っています。

明日からまたおいしいものがたくさんお店に並ぶと思いますので、ぜひ楽しみにしていて下さい。

ちなみに明日はディナータイム満席となっておりますので、金曜日以降ぜひ食べにいらして下さい。お待ちしております。

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さすがに寒いですね。こんにちは0363のおさむです。

今日からワインメニューが変わりました。
リーズナブルなものからフルボディーまで泡、白、赤、オレンジ、ワインなど全30種類のワインが仲間入りです

いろいろグラスで楽しめるものもご用意しておりますので、ぜひ飲みに来てください。

そしてたくさんの冬野菜も届いております。

来週はイレギュラーで火曜日と水曜日がお休みになります。
月曜日まで元気いっぱいがんばりますので、皆さんもおいしいもの食べに0363へいらしていただければと思います。

ワインは私が大好きなイタリアワイン、
アンジェロガヤのセカンドワイン(プロミス)
アマローネタイプのフルボディ(パラッツォデラトレ)
少し根は張りますが、間違いなくおいしいワインです。

そして今日のサラダは黒毛和牛の低温調理、ワイルドルッコラとマッシュルームのサラダ仕立て、こちらをご用意いたします

ぜひ召し上がってみてください。

本日もこの後17時30分から営業いたしますので、ぜひご来店ください。お待ちしております。

それでは後ほどお会いいたしましょう。

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0363のおさむです！

当日キャンセル😭😭😭

仕方ないことなのですが、ほんとにインフルエンザやコロナウィルス、マイコプラズマ肺炎、風邪など流行ってますね。

花の金曜日は寂しい金曜日になっております。

寂しい！

この後、フラッと　お客様が来てくれることを願います

早くインフルエンザが治るといいですね。
またご予約ください。お待ちしております。

お時間ございましたら、ぜひ寄ってください。
よろしくお願いいたします。

おはようございます。0363のおさむです！

年末年始の慌ただしさと新年会、そして成人式が昨日終わり、これから25日の給料日までは静かな(暇になってしまう)そんな気がします。

例年ですと1週間から10日まとめてお休みをいただくところですが、今年は週末はしっかり営業しようかと思っております。

そして今日はイレギュラーですが、営業いたします。
火曜日定休日ですが、17時30分から営業いたしますので、もし遊びにいらしていただけるようでしたら、ぜひいらして下さい。お待ちしております。

一昨日焼いたイタリアン焼きプリンもしっとりしてきております。間違いなくおいしいと思います。

スタッフの数は少ないですが、僕の暑苦しい接客と暖かい料理をご用意してお待ちしておりますので、ご来店の際にはいちどお電話をいただいて確認をしてみてください。よろしくお願いいたします。

それでは後ほど0363でお会いしましょう

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こんにちは。0363のおさむです！

本日は3連休最終日。
そして成人の祝いの日(川口の場合は20歳のお祝いの日)

お店で働いてくれているスタッフが式典の後にお店に寄ってくれて、きれいな晴れ着とかっこいいスーツ姿を見せに来てくれました。

若いっていいですね！可愛いしかっこよかったです！

おじさんも、若い子たちに負けないように、がんばります！

本日はこの後17時30分からディナータイム営業いたしますので、ぜひご来店ください。

本日のオススメは八丈島産のブラチーズとフルーツトマトのパスタこちらをぜひ召し上がってみてください。

大人気のパスタです！

そしてもう一つ
100%黒毛和牛のハンバーグ、
こちらも間違いなくおいしい1皿です。

これから寒くなりますし、風も強いので、ご来店の際には気をつけてお越しください。

この後17時30分から営業いたしますので、よろしくお願いいたします

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こんにちは。0363のおさむです！

家でみんなで食事をするときに、取り分けるのがめんどくさいとか、極力洗い物を少なくしたい、料理が1人ずつあったほうがこのご時世良いと言う方もいらっしゃると思います！

そういう時は、こんな感じで使い捨ての器でお一人様ずついろいろなものが食べれるお弁当スタイルのオードブルの盛り合わせなどはいかがでしょうか？

パスタやチーズやローストビーフ、サラダやピクルスなど和洋折衷で肉も野菜も魚も前菜もご用意いたします。

本来でしたらお店で召し上がっていただくのが1番良いのですが、ご家庭で気兼ねなく食事をしたいと言う方はぜひご注文ください。好きなもの嫌いなもの食べたいもの、そして苦手なものやアレルギーをお伺いしてカスタマイズいたしますので！！

個数や金額等もご相談に乗りますので、ぜひどうぞ。

そして本日はテーブルとカウンター1席ずつご用意できますので、この後17時半から営業いたしますので、ぜひご来店下さい。

明日は祭日です。夕方17時から営業いたしますので、そちらもご検討ください。お待ちしております。

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おはようございます。
今日は空気が綺麗なそんな感じがします。
0363の治です！

ここに来ていろいろなものの値上がりが止まりません。

キャベツが1つ580円高いところだと1000円位しています。
お好み焼き屋さんやとんかつ屋さんはほんとに大変だと思います。私の実家は八百屋ですが、父も市役所や公民館などに少量ですが野菜果物を配達しております。

決められた金額の中で作らなくてはいけない給食などはほんとに大変だと思います。

私も農家さんに会いに行ったり、直接送っていただいたりしながら、この冬のおいしい根菜などをたくさんお店にご用意して料理を楽しんでおります。

これからトマトが美味しくなる時期です。
真っ赤なトマト、そして真っ赤なイチゴがお店にも届きました。

新年明けて皆さんお金をだいぶ使ったのではないかと思います。

これからバレンタインのシーズンまで、飲食業は少し寂しいというか暇になる時期です。
胃袋も少し疲れてるのではないかと思います。

ぜひ0363に来ておいしい野菜をたくさん食べてまた元気になっていただければと思います！

そして、体調を崩したり、インフルエンザやコロナウィルスに感染してしまったりしている方もたくさんいるかと思います。

手を洗い、しっかりうがいをして、大勢の人が集まる場所では、マスクをする自己防衛、自己管理をして、健康に楽しく1日1日を過ごすようにしましょう！ぜひそうしましょう！

私もおいしい野菜をたっぷり食べて元気に行きたいと思いますので、ぜひ皆さんも0363でおいしい野菜たくさん食べてください。お待ちしております。

本日も12時から14時までランチタイム
17時30分から22時までディナータイム元気に営業いたしますので、ぜひお越しください。

なお本日のランチタイムは縮小のメニューとなります。

3品の中から1つお選びください

松阪牛手ごねハンバーグ、

菜の花と小エビのペペロンチーノ

鶏もも肉のトマトソース煮込みライスコロッケ添え、

こちらの3品でご用意いたします。
すべてサラダとスープがつきます。
税込み1500円です。

すべて手作り、化学調味料も使っておりません。
ぜひ食べていただきたいので、ご来店ください。
お待ちしております。

それでは後ほど0363でお会いしましょう！

今朝富士山があまりに綺麗だったので、ちょっと動画を撮ってみました。綺麗な#0363 #川口ディナー #0363 #富士山が見えてテンションが上がっております！
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2025年新年2日目の営業です。
こんにちは　0363のおさむです！

今日は久しぶりに伸びた髪を切って来ました。
さっぱりして心機一転気持ちも新たになって、
錫杖寺にお参りに行って参りました

おみくじを引いたところ、小吉でした！

商売は少しずつ良くなるでしょう。
金運はさほど良くは無いですが、貯蓄を心がけてください。
健康は忙しい時こそ休息を取ること。
願望は諦めていたことも根気強く行けば叶う
仕事は焦らず一つ一つ確認をしながら
ということでした。

変わらずコツコツと精進していこうかと思っております。

ということで、この後17時元気に営業いたしますので、髪を切った僕に会いに来てください。お待ちしております。

おいしい野菜と温かい料理をご用意しておりますので。
よろしくお願いします

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こんにちは。0363のおさむです！

とうとう12月31日大晦日
2024年があと少しで終わろうとしております。

毎日毎日があっという間で、ほんとに自分が地に足をつけて、いろいろなことに取り組めたのかどうか疑問ではありますが、どうにか12月は忙しく立っている時間が寝ている時間よりも相当長い1ヵ月でした。

年末恒例の和洋折衷オードブル、ローストビーフなどご注文いただきました。ありがとうございます。

この後12時から3時までに取りに来てください。よろしくお願いいたします。

2025年はさらに皆さんに楽しんでいただけるようにいろいろ準備したいと思っております。よろしくお願いいたします。
年明け1月の4日5日ディナータイムのみ営業いたします。

13日まではお正月メニューとなりますので、ご了承ください

0363まだまだがんばりますのでどうぞご贔屓くださいますようよろしくお願い申し上げます。

年末そして新年とおいしいものをたくさん食べて、おいしいお酒を飲んで大切な時間を過ごしてください。

私も三日間は自分の好きなように好きなものを食べて、好きなものを飲んで体を休めたいと思っております。

そして、充電を終えた4日にまた皆さんにお会いできることを楽しみにしております。それではまた来年1月4日にお会いしましょう。1年間ありがとうございました。

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こんにちは。0363のおさむです！ 21日

こんにちは。0363のおさむです！

21日の週末から25日の平日5日間、クリスマスのディナーコースを用意させていただきました。

忙しい日とそうでない日の差があってあまりよくわからない1週間でした。

毎日あまり食事ができず、体重はそんなに変わっておりませんが、頬がこけてきたようなそんな気がします。

とりあえず1つの大きな仕事が終わったのでほっとしているところですが、本日と明日2024年最後の営業となります。

気を抜かずご来店いただきましたお客様に楽しんでいただけるように準備したいと思います。よろしくお願いいたします。

29日からお休みをいただきまして、31日に年末のオードブルやローストビーフをお渡ししたいと思います。

オードブルのセットもございますが、口の中でとろけてしまう位なローストビーフや海鮮が5種類入った松前漬けなどもご用意しております。こちらは単品でご用意できますので、何か少し足りないなと言う方は、こちらを1つからご注文いただけますのでぜひお電話ください。お待ちしております。

今年自分が作ってみて、1番美味しくできたなと思った料理がこちらです。
松阪牛の牛ほほ肉を使いました。赤ワイン煮込みです。

フォークとナイフではなく、箸でも食べれる位なトロトロに煮込んだ牛ほほ肉です。

今度ぜひいちど食べにいらしてみてください。おいしいと思います。

本日はお席が満席となっております。
明日はカウンターのみご案内できると思いますので、ご来店ご希望のお客様はぜひいちどお電話にてご確認いただければと思います。よろしくお願いいたします。

それでは夜の準備に取り掛かりたいと思います。よろしくお願いします。

おはようございます。0363のおさむです！

本日21日から25日までクリスマスディナーコースご用意してお待ちしております。

本日は満席をいただいております。
22日から25日はカムターのお席でしたらご案内できます。

ご来店ご希望のお客様はぜひいちどお電話をいただければと思います。よろしくお願いいたします。

クリスマスオードブルも24日17時25日17時の受け渡しでよろしければ、あと二台ずつご用意できますので、こちらも併せてご検討ください。

今週末もそして25日まで緊張しながら料理をご用意したいと思います。

よろしくお願いいたします。

それでは後ほど。そして週末お会いできることを楽しみにしております。お待ちしております。

ピンクビーバー　食べに来てくれましたー！

いろんな話で懐かしかったなー!

たくさん食べてたくさん飲んでいただきました。ありがとうございます。
また今度懐かしいメンバーで集まれればいいね。

しかし、飲みっぷりもいいし、食べっぷりもいいし

同じ歳には見えないし

うまいうまいの連発でした。感謝感謝です。

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#YouTube
#ピンクビーバー
#ピンクビーバーチャンネル

里芋のコロッケと、カブのロースト、ローストビーフ、なかなかのボリュームですよね。

あっ！おはようございます！
0363のおさむです！

先日とある方からいろいろな助言をいただきました。
経営の事やお料理の事やサービスの事やお店のあり方、

そして1番心に響いて実践しなくてはいけないなぁと思ったことが

一つ一つの料理のこだわりとクオリティー+量と値段のバランスということです。

そうです。いつも量たくさん出してしまうんです。
途中でお腹いっぱいになっちゃうんです。
最後のパスタ食べ切れないんです。
苦しくて立ち上がるのも容易じゃないんです。

確かに！　いつも良かれと思って、品数も、量も多いなぁと反省をしつつ、この何日間か仕事をしておりました！

そして昨日はいつも応援してくれて、いろいろアドバイスをしていただける。そんな人生の先輩でもあり、ご贔屓いただいておりますお客様が今年最後のご来店をしていただきました。

お綺麗なオールドミセスの方々が私の料理を楽しみに来ていいただきました。

季節に応じていつも何か違う料理をお出ししております。昨日も初めて食べるものばっかりねぇととおっしゃって全てきれいに食べていただきました。最後のデザートコーヒーまでしっかりと！

前回はお腹がいっぱいになってしまい、途中でギブアップされていた方も何人かいらっしゃったみたいで、今回はクオリティーは下げずに量のバランスを考えてお出ししました。

いろいろなアドバイスをいただきながらまだまだ足りないところばっかりです。まだまだ勉強しなくちゃいけないことがたくさんありますので、少しずつ進化をしている橋本治の料理を　また食べに来てください。一生懸命作りますので、また食べに来てください。

いろいろな事情や家庭環境の変化などで、ここ最近お見えになっていないお客様もいらっしゃると思います。

私もいろいろな状況が変わりながらも、逆に変わらないように頑張って毎日厨房に立っております。

今年も残りわずかです。年内にご来店難しそうであればゆっくりした新年正月明けにでもぜひ遊びにいらしてみてください。

たくさん食べたい人にはたくさんご用意しますし、ちょこちょこっと食べて、ちょこちょこっと飲みたいんであれば、お腹の具合を加減しながらいろいろお出ししたいなと思っております。

いくらでもわがままは聞きますので、リクエストください！

今年も残りあと11日自分自身も風邪をひいたり、体調崩したりしないように気をつけながら頑張りたいと思います。

皆様におきましても、健康第一お風邪など引かないよう元気に今年を乗り切りましょう。

それではこれからランチの準備、そして明日から始まるクリスマスコースの準備を万全にしなくてはいけませんので、気合を入れて出勤したいと思います。どうぞ本日もそして今週末もよろしくお願いいたします。

それでは後ほど0363でお会いいたしましょう。

おはようございます。0363のおさむです。

本日、12月15日は川口神社のおかめ市です！

年に1度賑やかになる日でございます。
今年は何千人何万人の人が集まるのでしょうか。
日曜日で天気も良く、そんなに寒くないですから、皆さん楽しんでください。

トラットリアオサムサンの時は、1階でガーリックトーストやポタージュ、フランクフルトや豚汁、その他いろいろなものを150円とか200円の金額でお出ししておりました。
最大40人、時間にして30分ぐらい待っていただいたりする。そんな賑やかな1日でした。

場所を移転してからは、別段何か販売をしたりはしておりませんが、通常通り営業いたしますので、ぜひ帰りがけにでも寄っていただければと思います。

ランチタイムは12時から13時30分までとなります。
ディナータイムは17時30分から22時まで営業いたします。

明日と明後日は年内最後のお休みをいただきます。

クリスマスのオードブルやディナーコース、
年末の和洋折衷オードブルやローストビーフの準備を少しずつしていきます。
お店のほうはお休みですが、休みなくお店のほうに来ております。

ということで、明日と明後日お休みをいただきますが、食材はまだ残っております。ぜひ食べにいらしてください。

連休前の大盤振る舞いでご用意いたしますので、ぜひご来店ください。

とは言え川口神社に行ってぜひ楽しんでください。

それでは私はランチの準備に取り掛かりたいと思います。

夕方にでもぜひ寄っていただければと思います。その時にお会いしましょう。

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定期的に届けていただいております。川口の農家さんからビーツが届きました。甘くて、独特な香りと味がする赤いカブです。
うずまきになっているビーツです！

蒸し焼きにしてピューレにして前菜の1つにし立てようかなと思っております！

あっ！　ご挨拶するの忘れていました。
おはようございます。
0363のおさむです！

今日は前菜をたくさん仕込んだので、もしご来店いただけるのであれば、ぜひ前菜の盛り合わせを頼んでいただければと思います。
明日でもいいと思います。前菜がたくさん用意してありますので、もしご来店いただけるのであれば、ぜひ前菜の盛り合わせを頼んでみてください。

結構楽しめて美味しくて嬉しくて、そんな感じが伝わってもらったら嬉しいなぁと思っております。

とは言え、まだ写真を撮っておりません。ですので、これから前菜に仕立てるビーツの下準備、下ごしらえの写真をアップさせていただいております。

ちなみに、カルパッチョは天然のヒラメとヒラスズキ、
魚介類は白子とホタテ貝、千葉県のはまぐり、マテ貝などがございます

前菜の方では、フルーツトマト、八丈島のブラータチーズ、白レバーのパテ、パテ、ド、カンパーニュ、かもの燻製、いろいろ野菜のピクルス、クリームチーズのたまり漬けなどなどたくさんご用意ありますので、ぜひご来店いただき召し上がってみてください。お待ちしております。

本日もランチタイム12時から14時まで
ディナータイム17時30分から22時まで元気に営業いたしますので、ぜひご来店下さい。お待ちしております。
夕方早い時間は多少混み合うかと思います。ディナータイムご来店ご希望のお客様はいちどお電話にて確認をしていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。

それでは朝お風呂に入りストレッチをして準備満タン
今日も元気に出勤します。
後ほど0363でお会いいたしましょう。！

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おはようございます。0363のおさむです！

昨日の夜から今朝にかけて非常に寒かったのですいません。今長風呂で40分ぐらい湯船に浸かりながら、時間の有効活用しております。そうです。汗をかきながら今このInstagramを更新しております。

この1日2日でほんとに寒くなって参りました。とは言え、もう12月も半ばあと2週間で2024年も終わりと言うことになります。

さらに気を引き締めて2週間頑張っていきたいなと思っております。どうぞお付き合いのほどよろしくお願いいたします。

寒くなると言う事はほんとに食べ物が美味しくなってきますね。
魚もそうですし、お野菜もそうですし、いろいろなものが味がゲットしまって美味しくなってくる。そんな感じがします。

夏の野菜かと思われるトマトの実はこの12月から少しずつ美味しくなってくる野菜でございます。

今日はフレッシュのトマトを使ったパスタをお勧めしたいと思います。
合わせるチーズはもちろん絶大なる信頼を置いている八丈島の魚谷君が作るモッツァレラチーズ、ブッラータそしてチーズのコンテストで金賞を取ったリコッタチーズこちらを今日はフレッシュのトマトと合わせたパスタを紹介いたします！

少量の玉ねぎとニンニクを香り、よく炒めて、そこにフレッシュのトマトを！強でトマトとニンニクを絡めたら、パスタの茹で汁を入れて、さらに強火でトマトソースを作ります。

ソースはこれだけ後はフレッシュのトマト(フルーツトマト)とチーズとバジリコ、そしてこれをかければ大体美味しくなってしまうと言うエキストラバージンオイルを用意しておいてください。
(そちらのオリーブオイルは0363で購入することができます。ご希望の方がいらっしゃいましたらぜひお問い合わせください。)

後はおいしい塩少し弱めにして麺を辛め最後にお好きなチーズをどんと乗せて食べるだけ。

最初はパスタだけ次はトマトと麺を絡めて、そしてチーズを混ぜてマリアージュしたパスタを存分に楽しむ。
自分でこの文を書きながら、想像したら、もう食べたくなってきました。今日は夜このパスタ20グラム多めに作って少し余らして僕も食べたいなぁと。今からもうそうしております。

今日だけとは言わず、来週の20日まではご用意できるかなと思います。ぜひ食べにいらしてみてください。

本日もランチタイム12時から14時まで
ディナータイム17時30分から22時まで営業いたします。

ディナータイムは早い時間テーブルのほうは埋まっておりますので、ご案内はカウンターのみとなります。
ご来店ご希望のお客様はぜひいちどお電話にてお問い合わせいただければと思います。よろしくお願いいたします。

それでは後ほど0363でお会いしましょう。

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こんにちは。0363のおさむです。

いろいろなお店さんがいろいろなこだわりを持っていると思いますが、0363もいろいろなこだわりがございます。

まず1つに塩です。

少なく見積もってもお店に6種類の使用がございます。いろいろな料理、例えばお魚料理、お肉料理、お野菜、パスタをボイルするときの塩！
その食材によって使い分けております。

この写真の塩は　宮崎県の串間の塩です。
とある方からご紹介され、家でもお店でも使っております。

もちろんいろいろな塩があるので、もっとおいしい塩であったり使い分けたらキリがない位あると思います。

ソースもおいしいですし、醤油もおいしいと思います。いろいろなタレもおいしいと思います。

まずは素材本来を塩で食べてみるのはどうでしょうか？

ソースは横に添えて塩で食べてみる。

ぜひ0363の野菜は塩で食べてみるのをお勧めします。

と言っておりますが、バーニャカウダのソースももちろんおいしいと思います。　手作りのドレッシングやソースもおいしいと思いますので、ぜひご自分の舌で味わってみていただければと思います。

ということで、今日はぜひかぶサラダをお勧めしたいと思います。

この時期のかぶは非常に繊維質が少なく、甘みが強くみずみずしいものが多く出回ります。

今日はかぶのカルパッチョをお勧めしますので、ぜひ食べにいらしてみてください。

写真は無いので、実際にご来店いただいてご確認いただければと思います。
この後夕方17時30分から営業が始まります。
忘年会がある方はぜひそちらに行ってください。

暇だけど、何かおいしいもの食べたいなぁと言う方はぜひお待ちしておりますので、よろしくお願いします。

それでは後ほどお会いしましょう！

おはようございます。昨日はたくさんのお客様にご来店いただき、そしてたくさんのお祝いと1日では食べ切れないほどのケーキをいただきました。ありがとうございました。

友人の計らいでお店でサプライズのバースデーソングをご来店いただいているお客様に無理矢理というか、なりゆきというかではありますが、プレゼントいただきました。ほんとに感謝感謝です。

いつもはサプライズする側でされるのがあまり得意ではないですし、恥ずかしいのですがほんとに嬉しかったです。ありがとうございました。

また今日からさらにたくさんの笑顔がお店の中、私に関する関わる方たちにプレゼントできるように日々精進していきたいなと改めて思いました。

コメントもたくさんいただきました。順番に1人ずつコメントメッセージをお返ししますので少しお待ちください。

昨日はお酒の量も少し控えたので、朝から元気いっぱいであります。今日もエンジン全開バンバン料理しますのでぜひ皆さんいらしてください。お待ちしております。

本日はランチタイムが満席となっております。
ディナータイムはまだお席余裕ございますので、ぜひ17時30分から営業いたしますので、ご来店ください。お待ちしております。

それでは後ほどお店でお会いいたしましょう。よろしくお願いいたします

あっという間に12月1週間過ぎてしまいました。
忙しい日も暇な日もやる事はたくさん！

毎日食材とにらめっこ。お魚も水温が下がってきたので、美味しくなって参りました。

皮目をパリッと焼いて、花栗の汁と濃厚な発酵バターで美味しく仕上げました。
冬のお野菜もたくさん届いておりますので、ぜひ楽しんでください。

本日はたくさんのお客様にご来店ご予約いただいております。嬉しい限りでございます。

本日も元気に参りたいと思いますどうぞお付き合いよろしくお願いいたします。

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NEWSベジタ×バル0363（オサムサン）お知らせ

2025年10月1日キュポ・ラこどもまつりに参加します

2025年8月13日川口i-mise（いい店）大賞

2025年3月28日いつもご来店いただき、誠にありがとうございます！誠に勝手ながら、3月30日(土)〜4月8日(月) までお休みをいただきます。 🌸春の訪れとともに、リフレッシュしたスタッフ一同で、 4月9日(火) より皆 …

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〒332-0012 埼玉県川口市本町４丁目５?８川口ハウス１０２号
【交通】JR京浜東北線:川口より徒歩4分

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