CRUDISSIMA
FESTEGGIA CON NOI I 40 ANNI DI ASPROCARNE PIEMONTE
Un’occasione per promuovere l’eccellenza della carne allevata in Piemonte certificata dal Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ), che garantisce elevati standard di benessere animale, tracciabilità, sostenibilità e rispetto delle tradizioni produttive.
Un evento tra eccellenza, sostenibilità e gusto.
Crudissima non è solo una rassegna gastronomica: è un’esperienza immersiva nel mondo della carne allevata in Piemonte, simbolo di eccellenza alimentare che unisce qualità, sostenibilità, cultura e territorio.
Due giorni di esperienza immersiva dedicati alla filiera della carne di qualità allevata in Piemonte, con un programma ricco di masterclass, showcooking, degustazioni e street food. Chef rinomati ed esperti del settore guideranno il pubblico alla scoperta delle eccellenze regionali, mentre talk, proiezioni e momenti culturali racconteranno la storia, l’innovazione e la sostenibilità che animano questo comparto strategico.
SABATO 25 OTTOBRE
DALLE 16 ALLE 23
- Inaugurazione ufficiale
- Tavola rotonda sulle produzioni certificate
- Pranzo di gala per soci e autorità
- Mostra storica
- Apertura street food al pubblico
DOMENICA 26 OTTOBRE
DALLE 10 ALLE 18
- Masterclass con esperti del settore food e vino
- Showcooking, degustazioni, talk
- Proiezioni, racconti, emozioni
- Street food, assaggi di cibo di qualità e musica
Asprocarne Piemonte: 40 anni di eccellenza
L’anniversario dei 40 anni dell’Organizzazione dei Produttori Asprocarne diventa l’occasione per dare vita a un evento aperto al pubblico, dove scoprire da vicino il mondo della carne piemontese di qualità, incontrare chi la produce con dedizione e assaporarla in una cornice unica. Non solo una festa, ma l’inizio di un appuntamento che vuole unire persone, storie e sapori autentici, all’insegna dell’amore per il buon cibo e del legame con il territorio.
Promuovere l’eccellenza della carne allevata in Piemonte.
Attraverso il valore del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ), lo strumento riconosciuto a livello nazionale che garantisce elevati standard di benessere animale, tracciabilità, sostenibilità e rispetto delle tradizioni produttive.
Al centro dell’evento, un focus speciale è dedicato al Fassone di razza Piemontese, simbolo della tradizione gastronomica regionale e prodotto d’eccellenza certificata. Attraverso sessioni guidate, showcooking e momenti di approfondimento, il pubblico potrà conoscere le caratteristiche uniche di questa carne pregiata, per vivere un’esperienza autentica all’insegna del gusto e dell’identità piemontese.
Foro Boario – Piazza Italia
Carmagnola
L’area food dell’evento è un vero e proprio percorso nel cuore della gastronomia piemontese, dove tradizione e qualità si incontrano in ogni piatto. Tra stand, degustazioni di carne d’eccellenza e prodotti tipici del territorio, appassionati e curiosi potranno assaporare l’autenticità dei sapori locali, incontrare i produttori e scoprire storie di passione e artigianalità.
Ingresso libero
Una cena esclusiva dove il pregiato Tartufo Bianco d’Alba incontra le migliori carni allevate in Piemonte dai produttori di Aspocarne.
A firmare questa esperienza sensoriale sarà lo Chef Luigi Taglienti, con un approccio creativo ma incentrato su gusto, tradizione e territorio, sottolineando l’alta qualità di questi prodotti iconici della cucina regionale piemontese.
Domenica 2 novembre 2025
Teatro Sociale “Giorgio Busca” di Alba
Il Foro Boario di Carmagnola in Piazza Italia è il cuore pulsante della tradizione agricola locale, un luogo simbolico che da sempre rappresenta l’incontro tra allevatori, comunità e territorio.
Situato in posizione centrale, facilmente accessibile e ben collegato, è lo spazio in cui si susseguiranno convegni, momenti istituzionali, degustazioni e intrattenimento.
