Communauté interprofessionnelle de la Longeole (CIL)
Sauvegarder, promouvoir et valoriser un produit charcutier d’exception
La Communauté interprofessionnelle de la Longeole (CIL) s’engage activement pour la préservation et le rayonnement de la Longeole IGP, emblématique saucisse au fenouil du terroir genevois. Deuxième produit du canton à obtenir une indication géographique protégée (IGP) après le Cardon AOP, la Longeole représente un symbole précieux du patrimoine culinaire régional.​​
​Composée de professionnels du secteur, la CIL coordonne la protection juridique de l’appellation «â€¯Longeole IGP », veille à perpétuer le savoir-faire artisanal, promeut la production locale et renforce la notoriété de cette spécialité à travers une stratégie marketing ciblée.
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Principales missions de la CIL :
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Gérer et défendre l’indication géographique protégée «â€¯Longeole IGP »
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Valoriser la production et encourager la consommation locale
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Pérenniser et transmettre le savoir-faire charcutier
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Protéger l’aire de fabrication traditionnelle
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Améliorer les conditions de production, transformation et commercialisation de la Longeole IGP
La Longeole IGP, à base de porc et délicatement épicée au fenouil, incarne le raffinement et l’identité gastronomique genevoise.
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Président : Claude Corvi
Secrétaire : Anne Jaggi-Rossel
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Pour en savoir plus, consultez notre communiqué ou aop-igp.ch.​
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Où trouver de la Longeole ?
Retrouvez ci-dessous les points de vente de la Longeole IGP :