【食記】新北市。板橋區：文岩文(岩燒蜀辣鴛鴦鍋)＠單點吃到飽制，近捷運府中站

位於捷運府中站附近夜市裡的文岩文(岩燒蜀辣鴛鴦鍋)，是近期Wisely嚐到還不錯的麻辣鍋吃到飽邀訪店家，雖然距離住家滿遠的，不過因為離捷運站算近而且走幾步路就到達，所以趁著出國前的空檔和小D到這家新開的店家嚐鮮。
【火鍋美食】



這一帶騎機車不是那麼好停，所以還是建議搭大眾交通工具為佳。價位上，平均在NT600左右，用餐限時兩個鐘頭，不過人少時並不太會趕人，所以服務還OK。

用餐的環境有點像我想起了馥臨港式麻辣火鍋，而事實上座位的設計也跟香港冰室的感覺很相似，不過動線設計的還OK，坐靠邊窗或牆面的人出入比較麻煩些。

飲料甜點冰品都還滿齊全的，而且提供的冰淇淋當中有哈根達斯還不錯，但比較可惜的是我們當天去用餐時幾乎都挖完了，所以能吃到的只有兩三樣而且沒再遞補。飲料部份，沒有無糖冰茶而大都是甜飲，不過冬瓜檸檬還滿好喝的～另外，店家的啤酒也是無限暢飲喝到飽的喲！(註：喝酒不開車，安全有保障)

文岩文是採單點吃到飽制，菜色該有的大都有，所以店家上菜會視人數而做決定，不過第一輪其實來的很快所以滿容易一次就被擊沈的，所以建議別太貪心點太多。

就火鍋料的部份，Wisely比較推薦他們家的肉類及海類這兩大項；肉類雖然切的略薄但是品質還滿不錯的，個人喜歡胭脂牛與安格斯黑牛，但松阪豬肉也滿不錯的。海鮮部份，鮮蝦魚片和曼波魚都值得點來吃，另外還有小卷搭配也很可口。

他們的湯底有黑蒜白鍋、昆布海鮮與川味麻辣可以選擇，而我們挑了黑蒜與麻辣來吃。嚐過原本的湯底後發現辣度還滿低的，而後詢問才知道這家店家堅持的口味，但如果想要吃重辣鹹的，也可以另外跟店家要麻辣原汁來調佐。

整個嚐下來的感覺，Wisely自己對於他們的黑蒜白鍋其實比較有感覺。雖然初期嚐起來味道溫和沒太大的刺激，但是在加入青蔬海鮮之後味道會越來越香，不過個人建議不要放油脂較多的肉片下去，但雞肉或是豬肉等就還滿適合的。
而麻辣湯底的部份，我覺得嚐起來很像是麻辣燙的味道，就個人偏愛那種香麻辣皆具風格，在文岩文這裡比較是嚐不太到，而這也影響了鴨血與豆腐本身要沾醬才會比較好吃。不過，店家的沾醬還是較一般，期待未來會有適合的沾醬口味出現來搭配～

文岩文(岩燒蜀辣鴛鴦鍋)
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：02-2956-1300
時間：12:00-24:00
其它：中午消費NT549，晚餐假日NT599，限2小時免服務費
臉書：https://www.facebook.com/wyw29561300

＞點我參考更多火鍋相關食記內容連結