【食記】臨江夜市：老店頭台南意麵

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在臨江夜市一帶，好吃的東西真的不少。
Wisely之前介紹的港式飲茶、小籠湯包、仙草冰和釣鐘燒等等，全都在這一帶。
這陣子去逛時，發現新開設了許多小吃新店面，真是讓人覺得胃都快不夠用了！
不過，就算新的店家再多；Wisely還是想先介紹一家頗有歷史的麵店，
提供給各位朋友們，尤其是宵夜族的愛好者，多一種不同的選擇．．．．．
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它的店面不大，但是紅白相間的招牌在熱鬧的臨江街上相當的顯眼；
讓這家三十多年的老店，能夠長久以來能夠如此讓它屹立不搖的，
便是那來自台南正宗口味的意麵條和肉燥！
意麵要好吃，煮麵的功夫就不能太過馬虎；時間掌控一定要恰到好處，
不然麵條的口感會變的過爛或太硬，讓那好吃的滑順感大打折扣。
香濃的精燉肉燥雖然只有簡單的豆芽菜來做點綴，
但是這樣的組合一碗只要35元的價格，
卻是樸實中呈現不平凡的味道；將那淡淡的意麵香變的更加豐富。
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來到這裡，他們的湯類也是相當多樣而且各具風味。
不論是貢丸湯、粉腸湯、餛飩湯等清湯類，或是魷魚羹、虱目魚羹及綜合羹等勾芡湯類；
全都是以大骨湯底做為基本架構，讓前來用餐的食客有著許多樣不同的選擇。
Wisely個人滿推薦它們家的餛飩湯喲！
餅飩湯皮薄且肉饀鮮美，配上大骨濃郁的湯頭及油蔥酥、青菜相佐，
吃起來的感覺相當的美味，配合起自家的意麵非常的適合。
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另外，店裡的小菜也是讓到這裡用餐的食客們，垂涎三尺的好料之一。
雖然份量並不是很多，可是小菜樣樣都很好吃，
不管是肝連肉、豬耳朵、嘴邊肉、海帶、豆干或油豆腐等等，
每樣都各有特色而且價格不貴．．．．．只是份量有點少～XD
不管你愛吃那樣，但它們大骨湯川燙好的油豆腐是絕對必點的簡單小菜！
可能有人會覺得這道菜很普通，不過對Wisely來說這卻是道相當開胃的小菜；
無論是伴著意麵或是搭配羹湯來吃，都是很好的組合，也在這裡推薦給各位朋友。
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*老店頭台南意麵*
台北市大安區通化街65號
０２-２７０２７８２３
營業時間為上午十點至凌晨五點，隔周休一天