【旅行】2012日本．長野：大町溫泉鄉「山田屋」住宿、酒之博物館參訪、信州松崎和紙製作體驗、品嚐小松屋鰻魚飯、諏訪高山製粉蕎麥麵見學

雖然我很想先介紹立山黑部的景點和行程內容，不過我對這段旅行實在有很多想分享的地方，所以決定先暫時跳過直接撰寫隔天的行程。在搭交通車離開立山黑部之後，我們來到了長野這個地方；首先走了一趟酒之博物館，然後當天在大町市的「山田屋」住宿。所以，在此先從這個溫泉之鄉開始介紹~^^a

這家山田屋其實是間滿老的飯店，不過卻有著濃濃的懷舊氣息，而且一到這裡才發現，其實我並不是第一次到此住宿，在去年時就曾入住一晚。除了大廳有提供無線網路外，客房裡其實很大但也很簡單，但睡起來還滿舒服的，很有在鄉下休息的感覺。而溫泉部份男女分開，除了室內池之外，也有提供室外池可泡～餐點部份很傳統精緻，味道也滿好吃的並且隔天早餐也是吃日式飯菜的內容。

趁著早起離開前的空檔，我則外出到附近去走走，也順便拍些照片做個記錄。這個地方其實很鄉下，不過清晨新鮮的空氣總讓人覺得神清氣爽；而附近可拍可走的地方還真不少，這一帶的溫泉旅館也很有特色，就連入口處的土地公婆都不同。

時間不多，所以拍的照片有限，不過能到此泡美人湯又嚐風味餐，看的是很純樸的日式風景，感覺真的很不賴，會讓人很想樂活悠哉地多待個幾天。

在山田屋的附近，有個酒之博物館可供遊客參觀。在裡頭有十家知名品牌在此展出他們的商品。在此除了可以了解日本酒的歷史之外，還可以品嚐酒的美味呢~

在離開大町山田屋之後，我們首先造訪的是傳統日式藝術「和紙」的製作體驗。雖然說紙張在古代是由蔡倫造出的，但能夠像這樣子直接動手DIY倒是滿新鮮的事情，而且在此松崎和紙裡，還有許多精巧的成品可參觀，相當地有味道呢！

我自己進行和紙製作的感覺很新鮮，雖然沒有像師傅做的那麼大，但是基本程序還是一樣的；開始先在模具裡將紙漿倒入再慢慢混勻，隨後再放入點綴的葉子和上色塗料等等，然後再上一層薄膜後壓乾即可，最後還要七天陰乾才算是完成。

到了中午休息時間，我們一行人來到了著名的鰻魚料理店「小松屋」用餐。這家標榜的是採用野生捕獲的鰻魚為素材，再加上相當具火候的烘烤及獨家的醬汁為號召，就連配菜也是相當地美味好吃呢…真是加了不少分！

我們在用餐時，店家提供了「鰻魚三吃」的方式。首先是正常地將碗裡的鰻魚飯吃一部份，然後再放些醬菜混入品嚐，最後倒入高湯裡變成類似的泡飯做結束。果真嚐起來的感覺各有不同，並且吃到最後不會感覺油膩～我對於鰻魚的味道也很讚賞，俗話說：殺鰻三年、串鰻三年、烤鰻三年，要做好吃的鰻魚飯真不容易！

在長野最後的一個見學行程，就是高山製粉的蕎麥麵製作。我們在這裡，剛好也遇上了同樣來自於台灣的見習學生，這種感覺還真是滿新鮮的，而且他們也很活潑，沒想到現在居然還有這種可出國見習的活動，這真是我以前從未想過的事。

因為時間有限，所以我們並沒有下場行實地製作，而是由老師傅來示管整個製作的流程。不論從和蕎麥麵粉、加水的比例及切麵條的刀工，都說明了要嚐到好吃的蕎麥麵還真是不容易，而且這些都是職人們用心製作出來的心血。最後，Wisely當然也有小嚐了一下純手工製作的蕎麥麵，不管咬勁和口感都很特別，帶著當地很原味的風格，好吃當然就不用提，但新鮮才是最難得的體驗啊！