青森 古川市場 のっけ丼青森魚菜センター本店︱元祖自選海鮮蓋飯

相隔多年之後再訪青森(Aomori)的「古川市場 のっけ丼青森魚菜センター本店」真的讓人懷念，本身就很喜歡吃海鮮的我，回想初訪的時間，竟然已經相隔了快要十年之久！
出發前，我還回顧一下當年寫的文章，雖然市場整體的環境內容沒什麼大改變，不過有些面孔似乎已經不見蹤影，但這份元祖自選海鮮蓋飯仍同樣好吃，讓人念念不忘。

古川市場
のっけ丼青森魚菜センター本店
地址：青森県青森市古川1-11-16
電話：+81 17-777-1367
時間：07:00-16:00，週二公休
網站：WEB／FB
地圖：Google Map

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【旅行】日本。青森縣：青森市古川市場＠食材隨你加的海鮮蓋飯(のっけ丼)

青森美食。古川市場のっけ丼︱整個菜市場都是自助餐任你挑，建議早餐時段前往：地址、時間、價位、必吃～青森朝市 x 青森市場 x 青森早餐 x 青森自由行

 

從JR青森站步行來到這裡約5分鐘，食客需要先到購券櫃台買點數券才能取餐；現今一張券為2000日圓，跟以前相比有些調整漲價，不過現今通膨萬物皆漲，說沒變還真的沒什麼道理…

我可是從1000日圓，吃到1500日圓的時代到現今，吃了約五次跨越十年的時間呢！XD

買好券後，再走到指定的1號攤位去取餐盤和白飯；保麗龍的米飯大約是半碗，然後就可以開始在各攤裡巡遊覓食去組合成自己心目中的丼飯。

 

這個模式其實可以把它想成整個菜市場就是一家自助餐，只是有些攤商賣的內容不同也有些重覆；所以最大的樂趣就在『開發』找到最適合且CP值高的食材！

提醒事項：
1.要找藍色招牌才提供自選的服務
2.自選海鮮丼不提供打包以及外帶
3.用餐完畢後自行分類回收垃圾桶

當年初訪是與此次同行的向井兄一起前來，他來此相當多次，所以跟多數的攤商都很熟稔，並且吃什麼找什麼都能信手拈來。

我比較喜歡去發掘不同的意外，而且用餐就是要挑自己喜歡吃的，在這裡吃海鮮丼飯就沒有什麼要求和規則，只要自己喜歡以DIY的模式成就最完美的丼飯。

這個模式很成功，所以在其它地方像青森縣八戶市也有類似的自選海鮮丼出現！

青森八戶。浜市場みなとっと：のっけろ丼︱想吃什麼自己配的海鮮丼

 

市場內有多處可以用餐的座位休息區，這些地方有些在攤商旁，有些則是單一的包間；每個座位都有附餐具和調料，像是芥末包、醬油等等…

用餐畢後，要記得自行倒在垃圾桶裡，並且要將可回收與不可燃做好分類處理。

以上這四家，是我認為此行比有特色的四家不同類型的店鋪…

山田惣菜賣的是青森家常料理，肉の寺山主打黑毛和，山正高野店家顏值很高，間山商店是長期光顧的高CP值老店；許多店家內容都重覆，所以多走幾圈，想想自己喜歡吃什麼，然後貨比三家後確認及快速下手才是王道！

 

以上這兩份是同行旅伴所自選的海鮮蓋飯，內容風格真大有差異！

我自己組合的丼飯來自三家，這回沒有點味噌湯，而是免費的熱茶所代替。

選擇主要較貴的點數食材有去殼生鮮海大蝦、干貝、海膽這三項，再來就是鮭魚刺身、葸花鮪魚骨間肉泥、醃花枝及厚切玉子燒，內容算是相當地豪華！
味道部份，因為都是來自於第一手的市場攤商，所以品質當然沒有話說；我會先將芥末與醬油先用小碟先調味，然後再倒入到丼飯裡吃…

這種豐檢由的人吃法，算一算價格其實比去吃餐廳要便宜些，只不過沒有較舒適豪華的環境，不過卻有種路邊攤吃大餐的操作感覺，真的是滿有趣的！

我要感謝同行的藤本小姐協助，也很恭喜她新婚完成人生大事，這篇文章記錄算是留做這趟相識的祝賀紀念，而我也終於有個高顏值Model，可以效法解說海報的首頁畫面啦～^^

※本篇為品牌廠商邀約合作文