《台中。烏日美食》張家晉牛雜：十一種藥膳湯頭的牛雜湯，與多樣鮮切全牛料理

到台中高鐵烏日工作的第一頓中飯，就是騎著機車跑去這家『張家晉牛雜』去用餐！雖然原本只是想單純地嚐嚐牛雜湯的滋味，但是沒想到居然出乎意料之外的好吃，而且炎熱的酷暑天氣，還是有不少饕客甘願揮汗大快朵頤！(點我瀏覽台中景點美食網誌：https://goo.gl/QW1h3H)

張家晉牛雜
地址：台中市烏日區新興路414號
電話：04-23370610
時間：週一至週五09:00-16:00，週六09:00-21:00，週日公休
網站：FB

簡單的半露天餐廳，卻有著顯眼的大招牌和營業時間，前來用餐的人還真不少，就在馬路旁邊直接吃了起來。

店家的生意很好，從一早就忙到打烊時段，料理的廚師有好幾名，每個人的手都停不下來，一道又一道的牛肉料理就此出現。

當天用餐的天氣真的很熱，氣溫差不多將近35度左右，雖然室內有風扇和噴霧設備，但是增加的涼意還是很快地被熱騰騰的美食所覆蓋！

店家採用的是來自台南的鮮切牛肉，品質很不錯雖然價錢也貴了些，但是值得。

價位部份，平均消費大約是NT200~300左右，想多點幾道牛肉料理的話，消費金額就會比較高些。

他們家的炒飯比炒麵要好吃些，炒飯顆粒分明而且牛肉的味道噴香實在，炒麵的味道則較清淡，不過牛肉片同樣厚實好吃。

點了三道牛肉熱炒來品嚐，以薑絲搭配前端的牛舌熱炒，嚐起來香Q可口；而香蔥混著牛肉以醬炒的蔥爆牛肉，是來此必點的熱炒推薦；使用新鮮空心菜與沙茶去拌炒的牛肉炒空心菜，讓人會忍不住多吃幾碗飯，每項都好吃而且各有特色。

他們的紅燒牛肉湯也很不賴，微辣的香氣嚐的出略微的豆瓣滋味，而且裡頭的牛肉大塊為筋肉混合的類型，品嚐時相當地過癮，搭配麵條來吃其實也挺不錯的。

最推薦的還是高CP值牛雜湯，裡頭有滿滿的11種好料，像是牛肚、毛肚、牛腸、牛肝等等…品嚐時沒有腥味，但是湯頭所散發的藥膳香氣和九層塔風味，讓人不自禁地大口品嚐，並且店家自製的辣醬也是一絕，讓來此的饕客沾著吃，也是另一番享受！

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