【食記】台北市。大安區：東區商圈＠札幌炎神拉麵台灣店～延吉街巷弄裡主打味噌與鹽味，捷運國父紀念館站美食

好一陣子沒吃拉麵了，剛好在非用餐時段約九點左右路過延吉街的『札幌炎神拉麵台灣店』，看看店裡沒有什麼人不用排隊，所以便入內點餐吃。這家來自北海道在東區商圈開幕己經半年的日式拉麵，至今評價仍然還是不錯，Wisely自己也覺得很好吃很有在地口味特色。
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札幌炎神拉麵台灣店
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
電話：02-27752783
時間：11:30-15:00，17:30-22:00
臉書：https://www.facebook.com/taiwan.engine

 

這是來自日本北海道札幌的拉麵，口味以味噌和鹽味為主要特色，鄰近捷運國父紀念館站二號出口，在用餐時段生意相當地好！

這家店最大的特色就是在入口用餐區有個可看見廚房的窗口，讓食客能見到廚師使用1300度高溫炙燒的火焰槍來料理，而這個動作是用來將湯頭與油脂滋味鎖在一起，所以味道嚐起來不會覺得太過油膩但味道很濃郁。

店裡的座位大概可容納50~60左右，晚上最後點餐到九點半，所以算幸運還能嚐到，而店家的服務也不錯，Wisely自己很喜歡這裡的環境與氛圍。

餐點拉麵平均約NT300左右另外還有沾麵可以選擇，原本很想點日本拉麵評論家推為北海道最好吃的鹽味拉麵，但因為我自己覺得改天有機會去日本嚐就好。

所以最後還是點選了『炎の味噌拉麵2012』來吃，但可惜沒有餃子搭配。

柚香山藥味道滿不錯的，本身口感清香而且減緩了拉麵的重口味感覺。

加點的骰子豬是一般拉麵店少見，如果喜歡吃較肥肉多的可點豬五花肉來嚐。

選擇『炎の味噌拉麵2012』的原因，主要在於它將味噌湯頭與馬鈴薯湯混搭在一起，所以嚐起來除了肉湯之外還有淡淡的馬鈴薯香。
麵體本身很Q而且可以免費加麵來吃，但整體份量我覺得不算特別多，搭配筍干、黑木耳和骰子豬，味道嚐起來滿合拍的；骰子豬偏瘦但嚐起很有口感，再加點個半熟蛋會更好吃，對於天冷時想嚐個熱呼呼的拉麵，炎神是還不錯的選擇！

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