銀波布丁︱日治時期手工製作甜品傳承︱台南安平總店

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在吃完西井村滷味和周式蝦捲豐盛的菜餚之後，我們一行真的是整個撐到了不行；
就連走路都會覺得有些懶，但是小王子要我們提振一下精神，帶我們去吃布丁。
原本以為是在西井村旁的依蕾特布丁奶酪，但後來才知道要去的地方是另一家，
那也是在團購界裡也很知名的「銀波手工布丁」．．．跟小橘也有討論到～^^
(以前，Wisely也寫過一篇府城古早味手工烤布丁，有興趣的朋友可以看看喲！)
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店裡的裝潢跟依蕾特相比，看起來會比較不那麼地顯眼，而名氣也不若依蕾特響亮；
不過，店主表示過陣子會重新翻修，而且對於內容的充實，也會做一些更新。
(這店主也有經營攝影工作室，而且也承接一些活動的案子來做，這也很讓人意外～)
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最早是創始人吳家向日本皇室點心師傅所學的布丁料理，並開設了「銀波茶座」。
時間由1939年至今，算一算也差不多有70年左右的歷史，而傳至現今之後；
改以『貝特美布丁』再重新出發，但一般人還是習慣以銀波布丁來稱呼這個名字。
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在店裡一隅，還可以看到他們所展示的各年代布丁容器，有些造型還真具古早味。
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它們的布丁共有鮮奶酪、可可及日式烤布丁三種口味，價格皆為35元均一價。
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Wisely試吃了它們三種口味的布丁後，對於日式烤布丁的印象是比較深刻的；
因為它的口感比較紮實，吃進嘴裡的空氣感比較不會太麼重，而且甜度較低。
若跟依蕾特的日式烤布丁相比，我個人覺得味道上各有特點，很難分出個高低～
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這個布丁冰沙是店家新開發出來的口味，每杯35元若加布丁的話則為60元。
它跟一般的冰沙有些不相同，嚐起來會有布丁的味道在裡頭，就算融化了一點；
喝起來味道也不會像一般冰沙那樣子水水的，算是很特別的一種口味感受。
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台南．銀波布丁
台南市安平區安平路462號
０６-２２１６-２８５
http://www.inpo.com.tw
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銀波布丁訂購連結：http://ec6.any.com.tw/inpo/

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