【旅行】日本。長野(白馬村)：miyama深山炭火燒肉＠在地No.1的必吃信州和牛

來到長野縣滑雪遊玩，白天消耗許多卡洛里之後，最期待的便是晚上可以去吃什麼好料的！一般來說，白馬雪龍滑雪教室的小傅教練，在我們旅行的期間都會帶我們去嚐當地的美食，而且天天嚐的都不一樣，像我指名要吃的和牛當然也不會漏勾，而這家『miyama深山炭火燒肉』就是當地人與滑雪客都會光顧的名店！

炭火焼肉深山
地址：長野県北安曇郡白馬村大字北城５６１２－３
電話：0261-72-6309
時間：17:00-23:00，月曜日休

店家看起來小小的，其實裡頭的座位還挺多的，並且生意相當地好。

當天用餐時，發現來自外地的遊客其實也不少，而且還滿多都是熟客的樣子。店裡的陳設也很簡單，不過放了許多滑雪相關的照片與用具，很有在地的風格！

這裡也有食客寄酒於此，但當天只想吃肉而且晚上還要寫稿工作所以不敢小酌。

比較令人驚訝的，就是價格居然相當地便宜，平均每份台幣才兩三百元左右！

他們的牛舌屬於厚切的那種，跟我在仙台吃的有點不太一樣，沒有那麼重的肉味但卻一樣地好吃，而其它的牛肉有點說不出它的部位，雖然油脂不多但很Q彈。

佈滿油花的和牛比較容易認的出來，而它也是最好吃的，只要烤五分就很美味！

內臟類一向也都是日本人的喜愛，他們愛醃漬過的燒烤方式，味道也是獨樹一格。

其它的部份，像是野生蔬菜、信州豚以及五花牛等等，也與台灣的燒肉不太相同。

當天用餐除了小傅教練、小猴和我三人之外，也幫小傅教練的師父大久保老師慶生，她看起來相當地年輕但相當地有實力，而且教導後進不餘遺力，也給小猴許多有用的訣竅，對她來說相當地受用喲！^^