【食記】台北市。中山區：歐家宴私房菜餐廳＠捷運行天宮站4號出口後方無菜單料理

一直以為在台北要吃到家庭式的私房菜料理是有點難度的，尤其是媲美飯店等級的料理更是如此，但其實後來發現也不盡然如此！前些日子，Wisely的好友約吃飯，算是當做私人的尾牙小聚餐，地點就在捷運行天宮站4號出口後方的『歐家宴私房菜餐廳』無菜單餐廳，讓我們飽嚐這家得先預約的無菜單料理美食。

歐家宴私房菜餐廳
地址：台北市中山區民權東路二段92巷7弄21號
電話：02-2571-9283、0920-579-977
網站：http://oujiayan.blogspot.tw/

店家的位置在民宅裡頭，其實是滿隱蔽的而且招牌也不甚起眼，不過感覺就真的好像到朋友家裡去做客用餐一樣，所以是個很輕鬆的感覺！
後方是傳統市場，早期Wisely也曾在這一帶工作過，所以還算是滿熟悉的；一到店裡時，簡單樸素的用餐空間很像來到眷村般，勾起了懷舊的古早思緒。

簡單的幾道開胃小菜，讓原本不甚熟悉的我們開啟了話匣子，而這種溫暖的記憶也是只有在這樣的環境與氛圍裡才能夠充份地體現到！

簡單的調味料，都是店家自己親手準備的～尤其是那招牌的辣椒醬更是一絕！
裡頭有小魚和蝦皮等多樣材料製作而成，是拌佐美食的好搭配，除了讓料理增味提香之外，也讓人吃到深一層的好味道！(每瓶單賣480ml售價NT250元)

最讓人思思念念的就是那好吃的水蟹粥了，到現在Wisely仍是對它念念不忘！
使用來自金門的當令螃蟹，再加上慢火熬煮讓米粒變的細滑至糜爛，鮮香的滋味渾然天成於一鍋，而這味道就是原原本本的真正澳門的滋味，其風味也是出自澳門人老闆歐陽五哥之手，難怪味道如此之道地。
味道鮮香甘美，加點蔥花、油條再灑上胡椒粉，讓人大快品嚐真有說不出的滿足。

鮮茄牛雙寶與鮮蝦粉煲都是特色的在地化煲類料理…
前者用新鮮的蕃茄燉入牛肚與牛肉，其軟嫩的滋味入口即化，讓大家沒顧形象地一陣子猛吃；而吸飽高湯的粉絲煲則融入了鮮蝦的甜味，給人相當滑溜的口感。

這道八寶鴨是Wisely的最愛…或許本身就愛吃米飯，而且使用的鴨肉也很棒！
它選擇足重的鴨子，在肚子塞入了糯米、粟子、花生、蓮子和香料等等，然後再花時間去醃製再烹煮，是道相當費時的功夫菜料理。其味道鮮香軟嫩，嚐起來可口並且米飯與鴨肉融為一體，不會有任何的油膩感卻帶著淡淡的食材的鮮香。

這道也是特別的料理功夫菜，本身是清蒸的方式製作的紅條魚，然後上頭再灑滿了細蔥在上頭。魚肉本身夠彈性而且因醬汁很夠入味，所以嚐起來十分地下飯。另外，吃剩下的魚汁還有另外的料理法，就是拿去做烘蛋，味道同樣地鮮美好吃！

熱騰騰的三杯豬腳也是相當地誘人，味道上皮Q帶有點嚼勁相當地好吃，本身與台式三杯的味道略有點不同，它那滿滿的彈性口感會讓人覺得似乎有點脆度，不過鹹香甜滋味卻又恰到好處，讓一回味吮指再三。

油亮的炒豆苖也是讓人大快朵頤，還好有這道清爽的青蔬上桌，不然道道都是大菜來吃，那怎麼會受的了呢～XD

最後是靈芝野菇雞湯…這鍋湯真算是大滿貫的精華美味，讓我們的胃將之前吃的美食全都收集在一起，雞肉本身燉煮到軟爛，所以嚐起來入口即化相當地好吃不會乾柴；而湯頭部份沒有一般那種略苦的中藥味，是相當地溫醇回甘鮮香，所以不少人在年節前都會特地來訂鍋湯回家吃，感覺配上麵線嚐也是很棒的選擇！

飯後的水果讓我們清清腸胃，也聊聊分享自己的美食旅遊經驗心得…
這頓歐家宴平均每人消費大概是850元左右，如果要吃更高級的話一桌可以訂到2萬元也都沒問題，不過一般大概每桌大概是八千到一萬出頭不等，而菜色則是十道固定。要吃飽又要吃好絕對是沒問題，只是一定要預約才行，這才是最困難的喲！^^