Porties: 1 hele cake (25 plakken)
Bereiding: 20 minuten
Wachttijd: 40 minuten
| Ingrediënten |
|---|
| 175 gram bloem |
| 2 1/2 tl bakpoeder |
| 1/4 tl zout |
| 100 gram suiker |
| 1 zakje vanillesuiker |
| 220 ml sojamelk |
| 70 ml zonnebloemolie |
| 2 el Soof lemongrass, pear lime & limon siroop |
| 1 à 1 1/2 peer in stukjes |
| rasp van 1 bio citroen |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- Zeef de bloem en meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.
- Maak een kuiltje in het bloem mengsel en doe daar de melk, olie en de siroop in. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de peer en citroen rasp toe en meng voorzichtig door elkaar.
- Doe het beslag in een ingevette (of met bakpapier beklede) cakevorm.
- Plaats de cake in een voorverwarmde oven van 180 ºC voor 40 à 45 minuten.
De cake is goed als je met en saté prikker in de cake prikt en de prikker komt er schoon weer uit. - Laat wat afkoelen en dan smullen!
Mega lekker recept van @veganfoodie_amy!
