Els projectes de Prioritat són l’expressió pràctica del seu compromís amb la defensa, la preservació i la valorització del paisatge del Priorat. L’entitat treballa a partir d’iniciatives diverses, però totes comparteixen una mateixa mirada: entendre el paisatge com un patrimoni viu, construït per la pagesia, els pobles, la cultura, la història i les formes de vida pròpies de la comarca. En aquest marc, el projecte principal és la candidatura Priorat-Montsant-Siurana a Patrimoni Mundial de la UNESCO, que actua com a eix vertebrador d’una manera d’entendre el territori i d’impulsar accions orientades a fer possible viure dignament al Priorat, preservant-ne els valors i projectant-los cap al futur.

En aquest sentit, HABITAR és un projecte d’exposició itinerant i participació ciutadana que permet apropar aquests valors als pobles, escoltar les necessitats i propostes de la ciutadania i construir una diagnosi compartida sobre el present i el futur de la comarca. Coneguem lo Priorat treballa aquesta mateixa mirada des de l’àmbit educatiu, apropant infants i joves al coneixement dels valors materials i immaterials del territori. El projecte dels Miradors del Priorat contribueix a interpretar i valoritzar el paisatge agroforestal, agrícola i cultural de la comarca a través de punts d’observació i activitats de descoberta. Per la seva banda, el Dia del Paisatge es concep com una jornada de trobada, reflexió i reivindicació col·lectiva al voltant del paisatge del Priorat i dels reptes que afronta.