季節の手仕事のままごと🍅金柑のはちみつ漬けで冬を乗り切るのだ
思いがけず金柑をたくさんいただきました。お庭の金柑が大当たりの年だったそうです。
お庭に実っていたもの、貴重な無農薬の果実をいただいたのです。何か保存食にしなければと、謎の使命感に駆られました。
心と身体の繋がり探求家、梨理（りり）です。
季節の手仕事のままごと🍅シリーズのレシピ基準はコチラです。
・全く初めてでも失敗しなかったレシピ
・面倒くさがりでもリピートしているレシピ
・あまりの美味しさで教えてもらったレシピ
金柑の保存食と言えば、甘露煮やジャムが定番です。
今回は超初心者向き、あまりにも簡単過ぎてレシピと言えるかどうか。でも、確実に冬を乗り切るお供になってくれること間違いなし！シンプルに美味しいのでご紹介させてくださいね。
それでは早速、いってみましょう～♪
金柑のはちみつ漬け
（材料）
・金柑
・はちみつ（適量）
（工程）
１．瓶は煮沸、消毒しておく
２．金柑は洗って輪切りにし、種を取り除く
３．輪切りした金柑を瓶に入れ、ひたひたになるまで蜂蜜を注ぐ。
（金柑が上に出てこないぐらい）
（備考）
・へたの方から輪切りにすると切りやすい
・煮沸瓶した冷蔵庫で冬の間ぐらい保存が可能
切って瓶に詰めて冷蔵庫保存。（冷凍も可能です）翌日には食べられる手軽さがお気に入りです。保存期間は状態によってかわるので、あまり大事にしすぎないで冬の間に使い切ってください。（大事にしずぎた人です）
ヨーグルトのトッピングはもちろん、寒い日の紅茶や白湯にも合いますよ。ほっと身体が温まります。
この冬も風邪知らずで乗り切りましょう！
※蜂蜜を使うため、1歳未満のお子さんは食べることができません。
あとがき
保存食作りで調味料にだけにはこだわっていますね。
お気に入りのはちみつも様々ありますが、選ぶポイントは非加熱の純粋はちみつであること。応援の気持ちも込めて国産を選んでいます。
参考にしてくださると嬉しいです。
身体喜ぶ保存食作りは自分を癒す時間です💚
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心と身体の繋がり探求家、梨理（りり）でした。
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