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マガジン一覧

わたしの思考memo

3 本
あさ | お菓子作りと心地よい暮らし

「ひとりで作る」ということ

レンタルキッチンで作業をする日は 気持ちをシャンとさせて 温かい飲み物を準備して、向かいます。 誰もいないレンタルキッチンは ほんのり、粉やバターのような お菓子の香りがします。(少なくとも家庭のキッチンとは全然違う） まずは、アルコールスプレーをして 食洗機の電源を入れます。 "どう動けば効率よく焼けるか" 考えておいたスケジュールに沿って、 作業開始。 予定通りに終わるだろうか…と、ドキドキの時間が始まります。 ーーー 今日は、前回の続きからちょっと離れて レン

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あさ | お菓子作りと心地よい暮らし

無料レシピを配信する ということ

先日配信したレシピ チョコレートマドレーヌ 早速作ってくれた方がいました！ バレンタイン間近 なに作ろうかな？と悩んでいる方がいたら このレシピも候補の一つに入れてもらえたら嬉しいです☺️💓 今日はそんな レシピの配信についてを書いてみます。 無料レシピを配信する目的レシピ配信を本格的に始めたのは 公式LINEを作った2年ほど前のこと。 理由はとても単純で "プレゼント"を名目に、公式LINEの登録者を増やしたかったから。 ちょっとだけ ヨコシマな理由でした。

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迷いながら、続けていたこと

こんばんは🌃 前回のnoteでは レシピを配信する理由や、続けてきて思うこと などを書いてみました。 もちろん レシピを作ることは楽しいですし 受け取ってくださった方の「ありがとう」の言葉に、 何度も励まされてきました🍀 一方で しんどさを感じたことがあるのも事実です。 すこし疲れてしまったとき例えば せっかく配信したのに、何も反応がない時 時間と労力をかけて作った割には、手応えを感じられない時 「これって、ただの自己満足で終わってしまうのでは…」そんな風に思った瞬間

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店舗のないお菓子屋さんのいろいろ

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「ひとりで作る」ということ

レンタルキッチンで作業をする日は 気持ちをシャンとさせて 温かい飲み物を準備して、向かいます。 誰もいないレンタルキッチンは ほんのり、粉やバターのような お菓子の香りがします。(少なくとも家庭のキッチンとは全然違う） まずは、アルコールスプレーをして 食洗機の電源を入れます。 "どう動けば効率よく焼けるか" 考えておいたスケジュールに沿って、 作業開始。 予定通りに終わるだろうか…と、ドキドキの時間が始まります。 ーーー 今日は、前回の続きからちょっと離れて レン

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ある日の失敗メモ｜まさかの忘れもの

"忘れ物" 誰にでもあると思います。 私もしょっちゅう 誰かに渡すお土産や、出そうと思っていた郵便物を家に置いたまま出掛けたり 財布を忘れて出掛けそうになったり。 悲しいかな、人は 忘れてしまう生き物です。 （私は特に、かもしれませんが。。；） 今日は、レンタルキッチンにおける 忘れ物のエピソードを書いてみます。 これからレンタルキッチンを借りてみたいな〜という方 私の失敗談も、参考にしていただけたらうれしいです🙈 レンタルキッチンに あれを忘れた！！ 先日やって

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レンタルキッチンでお菓子作り〜1年経ってわかったこと③ これからについて〜

前回の続きです。 レンタルキッチンを利用するようになって　早1年 これからのことを書いてみたいと思います。 これからやってみたいこと３つ ・製造効率を上げて、より多くの方に商品を届ける 前にも書いた通り、設備面が揃ってきました。 特にオーブンの増設は大きいです。 これで自ずと効率は上がるはず。。。！ 時間単位の製造数を上げて、まだお届けできていない人の元にも わたしのお菓子をお届けできたら、、、と思っています。 そのためには、SNSの周知も大事な要素。 日々変わっ

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レンタルキッチンでの焼き菓子作り〜1年経ってわかったこと②〜

前回の続きです 1年前からレンタルキッチンを使用して 焼き菓子を販売するようになりました。 １番の変化について考える この1年で1番変化したこと それは、、 新しいつながり これに尽きるなぁと思います。 ＊shitagoyaさんとのつながり 珍しいパターンかなと思うのですが シェアキッチンを作ってくださったshitagoyaさん びっくりするほど、気持ちの後押しをしてくださいます。 利用前の申請や衛生についての講座をはじめ "これを作りたい・売ってみたい" "

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お菓子のレシピ(PDF)

お菓子作りの初心者さん〜経験者さんまで 家庭でおいしく作れるお菓子のレシピを綴ります。 甘いもの好きさん、集まれ〜〜*

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100均の型で作る｜チョコレートマドレーヌ①

もうすぐ2月 バレンタインがやってきますね。 昨今のチョコレートの高騰には 本当に頭を悩まされますが やっぱり楽しみたいバレンタイン🎀 そんなバレンタインに向けて チョコレートマドレーヌのレシピを考えています。 マドレーヌってどんなお菓子？ マドレーヌといえば、 焼き菓子の詰め合わせに入っている定番商品。 貝の形の型（シェル型）で焼くのが一般的かなと思います。 個人的にはこんな印象です。 ・初心者さんでも作りやすい ・卵1個で作れる ・配りやすい ・デコレーション

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100均アイテムで作る｜チョコレートマドレーヌ（レシピあり）

2月がやってきましたね。 少しずつ春の気配を感じながらも、、 もうすぐやってくるイベントが、バレンタイン。 普段お菓子作りをされない方も 「お菓子を作ってみようかな？」 と思う季節ではないでしょうか🍫 前回の記事で触れた、チョコレートマドレーヌ。 レシピが完成しましたので、お披露目したいと思います✨ このレシピの特徴は？ どんな人におすすめ？ レシピはPDFにまとめました ・材料と作り方 ・使用した型について ・工程写真（3枚） について書いてあります。 レ

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L’atelier de SHIORI Online

今までに書いたSHIORIさん関係の記事のまとめです。

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1年で開いた扉。

こんにちは。 またもや久しぶりの更新です。 無理せず気が向いた時に ゆるゆると続けていきたいと思います(*´ `*) さて、タイトルについて。 この7月で、オンライン料理教室を受講して1年が経ちました。 気付いたら1年。。。本当に早いです。 特に今日は、初回のレッスン日からちょうど1年！ おめでとうございます＾＾ この1年で、どんなことが変わったでしょうか。 自分を振り返ってみると。。 料理の引き出しが格段に増えた 特に、魚介類と少し仲良くなれた。 たくさんあるのです

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"おいしい！ "の連鎖反応

少しお久しぶりになってしまいました。 こちらでは、桜の季節が早くも終わってしまいそうで。。 特にあまり変化のない我が家ですが 明日から4月。なんとなくソワソワとしてしまう季節です。 Twitterでの楽しみ方さて今日は、お料理のこと。 わたしは主に、Twitterの方でお料理について呟くことが多いのですが フォローしている方(主にオンラインレッスンの生徒さん繋がり)の食卓を拝見するのも、楽しみのひとつだったりします。 イチゴのサラダとの出逢い3月はパスタのレッスンだった

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愛とは、、、、想像力である。

先日、、clubhouseで聴いていた #スキすぎてごめんなさい  料理教室でお世話になっているSHIORIさんがトークしているので、ついついチェックしてしまう。 聴いていると、いろんな可能性が広がっていくようで。。 ワクワクした気持ちになれるのです。 信頼されている ということ今回、その中で出てきたワード 「信用」と「信頼」の違い。。 信用は、それまでの行為・業績などから、信頼できると判断することで、ビジネス的。 信頼は、とにかく信じて頼ること。人間的。 。。。同じよ

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オンライン料理教室を受講してみて 〜わたしの中の変化〜

こんばんは。 今日は、L’atelier de SHIORI Onlineのことについて。 オンラインレッスンを受講して、早いもので9ヶ月が経ちました。 その間、自分に変化はあったかなぁと。。。 今日は少しだけ振り返ってみようと思います。 1. 出汁を取るようになったまずはこれ。 日本食の基本といえば、出汁。 今までのわたしは、基本は出汁パックに頼っていました。 昆布と鰹節から出汁を取るのは、いつもより気合いを入れる年末年始のみ。 しかも、結構適当なので自信が無い。 オ

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