Magazín Mengem | Diari ARA

El 'cos de Crist' porta gluten: com s'ho fan els celíacs per combregar?

Rosa Rodon

5

Rafa Zafra tanca el restaurant Per Feina: "facturàvem al dia el mateix que en una taula de l'Estimar"

Rosa Rodon

9

El radar suculent |

El restaurant de Formentera que ens convida a fer vacances

Rosa Rodon

2

Pots reutilitzar l’oli d’oliva verge extra fins a deu vegades si segueixes aquests consells

Trinitat Gilbert Martínez

1

La família del Motel Empordà bufa les espelmes del 65è aniversari

"No ens deixeu mai!": el clam dels clients del Motel Empordà

Rosa Rodon

El menjador de la Masia Tibidabo.

La Masia Tibidabo, el nou restaurant de Rafa Zafra amb Barcelona als peus

Rosa Rodon

3

Vicent Orvay i l Anabel Lazaro a la sala del restaurant

Un racó del Born on la cuina dialoga amb el temps i el vi

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

1

Mateu Casañas, Eduard Xatruch i Oriol Castro, cuiners del Disfrutar.

D'emmagatzemar mantes a fer la millor cuina del món

Rosa Rodon

1

Els cap-roigs, uns dels peixos que cuinen al restaurant Sa Marinada de Sant Feliu de Guíxols

El grup Tragaluz s'estén per la Costa Brava amb el seu nou restaurant Sa Marinada

Trinitat Gilbert Martínez

2

El pastisser Josep Maria Tornés, de la pastisseria Tornés, va guanyar enguany el concurs del millor xuixo del món

Ni de xocolata ni de mango ni de festucs: el xuixo de Girona vol blindar-se legalment contra succedanis

Trinitat Gilbert Martínez

2

El Quim de la Boqueria, a la seva parada del mercat de Barcelona

El fricandó de la Boqueria del qual s'ha parlat durant dies amb eufòria

Trinitat Gilbert Martínez

1

La cap de sala Roser Asensio i el cuiner Fabio Gambirasi, a la sala del restaurant Agreste mar (dins de l'hotel Serras de Barcelona)

El cuiner i la cap de sala que cuinen el cap i la cua del llobarro com no t'hauries imaginat mai

Trinitat Gilbert Martínez

La carn d'olla de l'escudella, tal com la cuina el xef Paco Pérez, del restaurant Miramar de Llançà

Idees clàssiques (i no tan clàssiques) per als àpats de Nadal

Trinitat Gilbert Martínez

El xarcuter Xesc Reina, conegut com el 'gurú de la sobrassada', durant una demostració del seu art.

Així és com fa la sobrassada Xesc Reina, l''enfant terrible' dels embotits

Rosa Rodon

3

La DO Cava, Líder al món Xifra rècord de 245 milions d’ampolles

Una DO Cava en hores baixes es prepara per elegir nou president

Albert Cadanet Vilà

9

Maria Jaume fotografiada al Raval barceloní.

Entrevista Maria Jaume:

"Una botella sempre dona tema de conversa"

Elena García Dalmau

2

La comunicadora catalana Alba Segarra, en una fotografia d'estudi.

Entrevista Alba Segarra:

"En un poble hi ha una llibertat molt gran perquè hi ha una comunitat que cuida"

Elena García Dalmau

5

Manuel Raventós i Negre, al celler Raventós i Blanc, a Sant Sadurní d'Anoia

Entrevista Manuel Raventós i Negra:

“En la família Codorníu, després Raventós, hi ha hagut innovacions perquè les generacions treballaven la terra, i perquè els canvis en les direccions s’han fet aviat”

Trinitat Gilbert Martínez

2

El periodista i professor universitari Toni Aira.

Entrevista Toni Aira:

"Els polítics amb recorregut no passen de la primera copa"

Elena García Dalmau

"Convé desfer-nos de la idea que només és sa el que es fa a la planxa o bullit"

Aure Farran

1

Unes 'tortitas' d'arròs.

Les coquetes d’arròs que menges per esmorzar alimenten menys del que et penses

Trinitat Gilbert Martínez

7

L'exercici físic és clau per millorar el benestar durant la menopausa

L'alimentació que has de seguir per estar millor durant la menopausa

Albert Diumenjó Segalà

Truita de patates.

La truita de patates és menys calòrica si la deixem refredar a la nevera?

Trinitat Gilbert Martínez

2

Una Gamba vermella de Palamós.

Ni de Palamós ni de Vilanova: les millors gambes vermelles són d’un únic lloc

Trinitat Gilbert Martínez

8

Alba Plana, a la seva botiga Abricoc, a la població de la Fonteta, on organitza tastos de productes de l'Empordà

La botiga d’una població de tres-cents habitants de l’Empordà que tots els aliments que ven són catalans

Trinitat Gilbert Martínez

El menú que va menjar ahir a la nit el Papa de Roma al Palau Episcopal de Madrid

Pernil ibèric, marisc, croquetes d'escudella i gaspatxo: el sopar del Papa a Madrid

Trinitat Gilbert Martínez

5

Manel Batet, amb els sacs de cafès comprats de Cafès Novell a Vilafranca del Penedès

Entrevista Manel Batet:

"Quan algú diu: «M’he pres un cafè i m’he posat com una moto», en part podria ser per la seva intolerància a la cafeïna"

Trinitat Gilbert Martínez

8

Durant el mes de juny, l'arròs de verdures és un dels plats del menú de nit anomenat Compartit

La terrassa del bell mig de Barcelona on pots menjar cuina catalana per 50 € rodons

Trinitat Gilbert Martínez

2

El cuiner Joan Roca, davant del bar Normal que acaben d'inaugurar

Els germans Roca obren un segon bar al rovell de l’ou de Girona: hi cuinen tapes amb un tiquet mitjà de 15 €

Trinitat Gilbert Martínez

3

Patrimoni gastronòmic

Trinitat Gilbert als Premis Nacionals de Gastronomia

03-06-2026

La periodista de l'ARA Trinitat Gilbert.

Raül Balam Ruscalleda, Jaume Subirós i Carles Vilarrubí, Premis Nacionals de Gastronomia

03-06-2026

Fotografia de familia dels premiats.

Trinitat Gilbert, periodista de l'ARA, premi Néstor Luján de comunicació gastronòmica

04-06-2026

Trinitat Gilbert, periodista de l'ARA, premi Néstor Luján de comunicació gastronòmica

Barcelona té el millor panettone del món, i ara un pastís de formatge amb gust de panettone

Trinitat Gilbert Martínez

02-06-2026

Ton Contés, amb el panettone que el va fer guanyar el concurs mundial el 2024

Nati Camps Franquesa: "La nostra vida ha valgut la pena; si no, no hauríem conegut en Gerard Piqué, que va venir a dinar al nostre restaurant"

Trinitat Gilbert Martínez

01-06-2026

La Rosita, en Pep i la Nati Camps Franquesa, a la sala del restaurant Hostal Colomí, amb la brasa al fons

Poden ser les cuines dels restaurants un refugi per a les persones amb autisme?

Pete Wells / The New York Times

29-05-2026

Detall de la cuina d'un restaurant

Gastronomia i responsabilitat social davant la costa d’Arenys

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

28-05-2026

El Vachi i el Josep del restaurant Blau de Mar, a amb unes gambes d Arenys i un vi DO Alella.

Quatre dies de tapes en l'últim Tast a la Rambla a plaça Catalunya

27-05-2026

Mollete de calamarcets fregits amb alliol del Pepa Tomate.

Mineral: la millor notícia gastronòmica de l’any a la ciutat de Barcelona

27-05-2026

Foto d'equip del restaurant Mineral.

No és un mató ni un brossat: el recuit és el formatge cremós de nom intraduïble que s'ha convertit en el gran reclam de l'Empordà

Trinitat Gilbert Martínez

26-05-2026

El formatger Quim Martell, al seu obrador de la població de Fonteta, al Baix Empordà

Casa Fernández, el cant d'amor a les cerveseries alemanyes que serveix truitetes de gambetes i 'tête-de-moine'

26-05-2026

Truiteta de gambetes del Casa Fernández.

Parada Torres dels germans triestrellats s'inaugura amb molta expectativa al Mercat de Santa Caterina

23-05-2026

El Parada Torres, acabat d'inaugurar al mercat de Santa Caterina.

Mor Carlo Petrini, l'home que ens va fer adonar que cal menjar amb consciència i que el fuet català és molt bo

Trinitat Gilbert Martínez

22-05-2026

Carlo Petrini, fotografiat en una de les visites que havia fet a Barcelona

Què en queda de Can Lluís després del fons d'inversió: triomf de la cuina catalana però més cara

26-05-2026

El menjador interior de Can Lluís.

La marisqueria familiar que va convertir un racó impossible de la Sagrera en un restaurant de referència

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

21-05-2026

Esther Peñaranda amb el seu pare Francisco a la sala del restaurant Esthvan de Barcelona.

El flequer libanès que ofereix tastos de Beirut al cor del Barri Vell de Girona

Marta Costa-Pau

20-05-2026

Roger Nasr

Michelin es desfà definitivament de les estrelles verdes: Catalunya en perdrà 15 a partir del novembre

20-05-2026

L'entrega de l'Estrella Verda de l'última edició.

El restaurant Massana de Girona celebra tres bones notícies

20-05-2026

Pere Massana pare i Pere Massana fill, a la sala del restaurant gironí.

La baluerna del Bar Boia de Cadaqués podria desballestar-se per sempre aquest juliol

Trinitat Gilbert Martínez

19-05-2026

El Bar Boia, el gener del 2025, quan els operaris van començar a extreure'n llums, mobles i neveres de l'interior

El deliciós peixet de la Costa Brava que és com una "crispeta de mar"

Aniol Costa-Pau

18-05-2026

Sonsos fregits a les Jornades Gastronòmiques de l'Estartit.