Ons Verhaal
Welcome To The World Of Mayana
Hoera! Onze webshop is eindelijk hier! Jullie kunnen nu online bestellen via onze gloednieuwe webshop die al onze favoriete chocolade gebakjes en zoveel meer bevat. Uiteraard kunnen jullie ook nog gezellig komen smullen in onze chocoladebar te Gent.
Maar wat maakt onze koekjes, brownies en taarten nu zo speciaal?
The Most Amazing Mayana Team
CEO (Chocolate Executive Officer)
Sinds 2018 waait er een nieuwe en frisse wind door chocoladebar Mayana. En dat ben ik. Ik ben Lana en ik heb iets met chocolade.
Al van kinds af aan vind je mij terug in de keuken om lekkere desserts en zoetigheden tevoorschijn te toveren. Uiteraard maakte ik al deze desserts mét chocolade.
Het was altijd een droom om een eigen chocoladezaak te hebben waar ik naar hartenlust kan bakken, eigen creaties kan ontwikkelen en heel belangrijk kan proeven. Het was dus ook niet verwonderlijk dat ik als studente psychologie, bijwerkte in dé chocoladebar van Gent, waar mijn passie voor chocolade nog meer aanwakkerde.
Na mijn studies klinische psychologie, besloot ik om een rondreis te maken door Zuid-Afrika met mijn vriend Maxim. Uit deze reis heb ik enorm veel geleerd en dit heeft me gemaakt tot wie ik nu ben. Daar voelde ik een sterke drive om zelfstandig een zaak te beginnen. Nadat we weer in België waren, heb ik enkele jaren gewerkt in zowel de horeca als in de psychologie. Uiteindelijk moest ik een keuze maken en koos ik voor mijn kinderdroom: mijn eigen chocoladebar. Hier zal ik me volledig verdiepen in de psyché van de Maya’s, waar de eerste chocoladedrank is ontstaan. Mijn ambitie is om iedereen te voorzien van de lekkerste chocoladebereidingen en ervoor te zorgen dat al onze producten (h)eerlijk, duurzaam en lokaal zijn.
Er is zoveel keuze in Mayana en zoveel dingen die je moet uitproberen en proeven! Ik 'judge' dus zeker niet wanneer je met verschillende gebakjes naar buiten wandelt voor je ‘ganse familie’ ;).
Mayana People
In 2018 begon het allemaal met een droom: een plek creëren waar mensen samenkomen voor overheerlijke chocolade in alle vormen en een warm tasje goede koffie. Een warme plek waar je even kan ontsnappen aan de drukte van de dag en gewoon kan genieten.
Wat begon als een kleine droom, groeide al snel uit tot iets veel groters. Vandaag, in 2026, is Mayana zoveel meer geworden dan ik ooit had durven dromen.
Vier jaar geleden verhuisden we naar onze huidige locatie aan de Sint-Pietersnieuwstraat 208. Daar bouwden we een nieuwe thuis uit voor Mayana, a real mayan temple ;). Meer ruimte, cosy fancy interieur en een oh zo moei terras (joepie).
Ons oude pand, waar het allemaal begon, kreeg een nieuw leven. Vandaag vind je daar onze Mayana bakery. Achteraan wordt elke dag vers gebakken: cookies, brownies, taartjes en andere sweets waar we zo trots op zijn. Vooraan kan je terecht om gebakjes af te halen, drankjes mee te nemen en te genieten van ons huisgemaakte ice-cream.
Maar wat Mayana écht bijzonder maakt, dat zijn de mensen.
Ik ben ongelooflijk trots op ons fantastische team: onze vaste medewerkers, studenten en flexi’s die elke dag met evenveel enthousiasme klaarstaan. Samen vormen we één grote familie. Hun inzet, passie en energie maken Mayana tot wat het vandaag is.
Want hoe goed onze ingrediënten ook zijn : de echte magie zit in de mensen die hier elke dag met liefde werken.
En daar ben ik hen elke dag dankbaar voor.
The Finest Ingredients
We gebruiken nooit kunstmatige smaakstoffen of additieven in onze chocolade desserten en we bakken uitsluitend met fairtrade chocolade en de lekkerste natuurlijke ingrediënten die er zijn.
And what about our Chocolate?
Chocolade is meer dan gewoon een product voor ons, het is onze passie. We zijn op zoek gegaan naar de beste chocolade. Maar wat wil dit nu juist zeggen? Wij geloven dat er enorm veel factoren bijdragen tot de kwaliteit van onze chocolade. Factoren zoals een eerlijk loon voor de cacaoboeren die dit hemels en wonderbaarlijk product kweken. Een correct transport van de cacao met een minimale belasting voor Moeder Natuur. Hierdoor wordt onze chocolade grotendeels met het zeilschip afgeleverd in Amsterdam, wat dus een CO2 neutrale vorm van transport is. Bewust handelen met dit mooie product draagt ook bij tot de kwaliteit van Mayana.
Bij Mayana werken we met vijf verschillende soorten chocolade: Wit, blond, melk, bruin en zwarte chocolade.
white
33%
brown
55%
milk
35%
black
80%
The Most Delicious Recipes
Baked with love. Always :)
We houden ervan om nieuwe recepten en technieken uit te proberen. Er is weinig dat we niet doen om onze brownies en cookies extra smeuïg, gooey en onweerstaanbaar lekker te maken.
Elk Mayana-recept is uniek, zorgvuldig uitgewerkt en met veel liefde geperfectioneerd.
Al onze gebakjes worden vers gebakken en afgewerkt op de dag van bestelling, zodat jij altijd kan genieten van de allerbeste smaak en kwaliteit.
Sooooo what are you waiting for?
Probeer, bestel, proef of kom ons een bezoekje brengen in Gent. We kunnen niet wachten om jullie te verwelkomen en onder te dompelen in onze chocoladewereld Mayana.