Lämmityslaitteet

Ruoan lämpimänä pitäminen on catering-maailmassa olennainen näkökohta, joka kaikkien ammattikeittiöiden on otettava huomioon. Hienoista ravintoloista tapahtumapalveluyrityksiin, jokainen elintarvikealan yritys haluaa tarjoilla lämmintä ja herkullista ruokaa. Ruoan lämpimänä pitämiseen käytettävän lämmön on oltava tasaista ja luotettavaa, ja sen on pystyttävä pitämään optimaalinen lämpötila yllä pitkiä aikoja. Ruoanlämmittimet eivät ainoastaan pidä ruokaa lämpimänä, vaan ne voivat myös auttaa sinua säilyttämään, esittelemään ja tarjoilemaan suosituimpia ruokia. Ammattimaisena lämmityslaitteiden toimittajana Maxima tarjoaa muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä valintaa tehdessä.

Milloin tarvitset kaupallisia ruoanlämmittimiä?

Joskus on tarpeen valmistaa ruokia etukäteen. Tällöin buffetruoanlämmittimet voivat olla todella hyödyllisiä. Silloin voi kestää jonkin aikaa, ennen kuin tarjoilet ne oikeasti vieraille. Oikeanlaisten ruoanlämmittimien käyttö varmistaa, että saat vielä lämpimät ruoat pöytään. Vaikka ravintolat, hotellit ja kahvilat käyttävät usein näitä laitteita, myös monet kaupat ja ruokalat voivat hyötyä esimerkiksi lämmitetyistä lämmittelytelineistä, keittolevyistä tai lämmitetyistä lampuista. Nämä lämmityslaitteet sopivat hyvin myös catering- ja itsepalveluruuanvalmistusyrityksiin. Sähköiset ruoanlämmittimet on suunniteltu siten, että niitä on helppo käyttää paikan päällä, ja ruoka on selvästi näkyvissä.

Miten ruoka voidaan pitää lämpimänä catering-yrityksessä?

1. Käyttämällä lämmitettyjä vitriinejä

Tarvitsemasi ruoanlämmityslaitteiden tyyppi riippuu siitä, millaisia elintarvikkeita tai raaka-aineita sinun on pidettävä lämpiminä. Kun kyse on tuotteista, kuten makkarasämpylöistä, leivonnaisista, croissanteista, lämpimistä voileivistä ja muista välipaloista, niiden on usein oltava asiakkaiden näkyvillä. Tällöin lämmitettävät vitriinit ovat ihanteellinen ratkaisu. Niitä on saatavana liukuovella edessä tai takana, jotta tuotteet voidaan valita ja tarjoilla välittömästi. Ne on valmistettu lasista, joten sisältö on selvästi asiakkaiden nähtävissä. Nämä laitteet soveltuvat erinomaisesti ruokaloihin, itsepalveluravintoloihin ja jopa huoltoasemille.

2. Ruoan asettaminen lämmitettyjen lamppujen alle

Tarjoiluvalmiit ruoat kannattaa asettaa kaupallisen lämmitettävän lampun alle. Näin varmistetaan, että ruokalaji pysyy oikeassa lämpötilassa. Se on ihanteellista esimerkiksi silloin, jos ruokia on tulossa useampia ja kaikki on tarjoiltava samaan aikaan. Näitä laitteita on yleensä isommissa ja vilkkaammissa ravintoloissa, mutta niitä voidaan käyttää myös buffeteissa ja muissa tapahtumissa.

3. Vieraiden tarjoilu paistinpannuilla ja chafing-astioilla

Kun ruokia pidetään lämpimänä suuremmille ryhmille,{widget type="Magento\Catalog\Block\Category\Widget\Link" anchor_text="bain marie "title="bain marie" template="category/widget/link/link_inline.phtml" id_path="category/135"}}tai paistinpannu on hyvä ruoanlämmitin. Bain marie on erityinen ruoanlaittotekniikka, jonka avulla voit lämmittää tai kypsentää ruokaa tasaisesti ilman, että ruoka palaa tai menettää makunsa. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti elintarvikkeille, jotka eivät saa kuumentua liikaa, koska ne voivat palaa, ylikypsyä tai erota toisistaan. Kannen ja säädettävän termostaatin ansiosta voit helposti pitää ruoan lämpimänä pidemmän aikaa, esimerkiksi buffetissa tai tapahtumassa. Minkä tahansa hotellin tai ravintolan buffet kärsisi ilman näitä hyödyllisiä laitteita.

4. Säilytä ruokaa sähköisellä keittolevyllä

Jos ruoka on pidettävä lämpimänä pannulla,{widget type="Magento\Catalog\Block\Category\Widget\Link" anchor_text="sähköinen keittolevy" title="sähköinen keittolevy" template="category/widget/link/link_inline.phtml" id_path="category/30"}}on hyvä valinta sähköinen ruoanlämmitin. Sen etuna on se, että se ei vie tilaa liedeltäsi. Käytännöllisen kokonsa ansiosta voit vapaasti seisovana mallina ottaa sen helposti mukaan paikan päälle tai käyttää sitä tilapäisesti lisäkapasiteettina keittiön ruuhka-aikoina. Koska sen avulla voit lisätä kapasiteettia, keittolevy on hyödyllinen lähes kaikissa elintarvikealan yrityksissä niiden koosta riippumatta.

5. Tarjoa vieraille valmiiksi lämmitettyjä lautasia

Kun olet nähnyt niin paljon vaivaa ruoan lämmittämiseen keittiössä, haluat varmistaa, että se pysyy lämpimänä pöydässä mahdollisimman pitkään. Siksi se kannattaa tarjoilla lautasilla, jotka on aiemmin lämmitetty lautaslämmittimessä.

Buffet-ruokalämmittimet ovat ihanteellisia, kun haluat tarjota vieraille juuri oikean lämpöisiä ruokia. Ne eivät ainoastaan pidä ruokaa lämpimänä tarjoiluhetkeen asti, vaan niiden avulla voit myös esitellä ruokaa tavalla, joka houkuttelee nälkäisiä vieraita. Hotelleissa ja fine dining -ravintoloissa odotetaan, että ruoka tarjoillaan tällä tavoin, sillä se tuo ruokailukokemukseen ripauksen eleganssia.

Mitä sinun on otettava huomioon, kun pidät ruokaa lämpimänä catering-yrittäjänä?

Ruoan lämpimänä pitämisessä catering-yrityksessä on luonnollisesti useita tekijöitä, joilla on merkitystä. Ruoan lämpimänä pitämiseen käytettävä menetelmä riippuu pitkälti ruoan tyypistä. Nesteitä, kuten keittoja ja kastikkeita, on pidettävä lämpimänä tavalla, joka ei välttämättä sovi pastalle tai vihanneksille. Keittoja ja kastikkeita ei saa pitää liian kuumina palamisvaaran vuoksi, kun taas liha- ja kalaruokien ei saa koskaan antaa jäähtyä liikaa bakteerivaaran vuoksi.

Kun ostat ruoanlämmitintä, kysy itseltäsi seuraavat kysymykset:

• Millaisia ruokia sinun on pidettävä lämpiminä?
• Mihin määriin aiot käyttää sitä?
• Tarvitsetko laitteen, jossa on säädettävä lämpötila?
• Pitääkö sen soveltua pitopalveluun tai itsepalveluun?
• Tarvitaanko siihen sähkö- vai kaasuliitäntä?

Sinun on myös muistettava, että ruoan lämmittäminen ei ole sama asia kuin sen läm mittäminen. Toisin sanoen kaikki kaupalliset ruoanlämmityslaitteet eivät sovellu myös ruoan lämmittämiseen. Ja päinvastoin, kaikki laitteet, jotka lämmittävät jotakin, eivät ole parhaita pitämään sitä lämpimänä. Esimerkiksi keittokattilaa ei käytetä keiton keittämiseen tai sulattamiseen, vaan ainoastaan sen pitämiseen lämpimänä. Sama pätee lämmittävään lamppuun tai lämmitettävään vitriiniin.

Mitkä ovat Maximan ruoanlämmittimien ominaisuudet?

Kuten Maximan kohdalla on aina odotettavissa, voit luottaa siihen, että kaupalliset catering-laitteet ovat parasta laatua. Siksi monet ruoanlämmittimemme ja lämmityslaitteemme on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Ruostumaton teräs kestää melkoista rasitusta, joten se suojaa laitteen sähköosia todella hyvin. Sileä materiaali on myös helppo puhdistaa. Juuri nämä erityisominaisuudet takaavat laitteillesi pidemmän käyttöiän. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, ruostumaton teräs tarjoaa tyylikkään ulkonäön, mikä on mukavaa plussaa baarilaitteille, jotka ovat usein asiakkaiden suorassa näköyhteydessä.

Maximan kunnostetut laitteet

Vaikka kaikki laitteemme on hinnoiteltu kilpailukykyisesti, tarjoamme myös kunnostettuja laitteita alennettuun hintaan. Nämä koneet ovat saattaneet olla esittelymalleja tai palautuksia, jotka yleensä lähetetään takaisin varmuuden vuoksi, kun pakkaus on hieman vaurioitunut kuljetuksen aikana. Voit saada käytettyjä ruoanlämmityslaitteita, jotka tekninen osastomme on testannut perusteellisesti, vieläkin edullisempaan hintaan. Selaa Kunnostetut-osiota löytääksesi uuden käytetyn ruoanlämmityslaitteen jo tänään.