En wok er en rundbundet, bred gryde, der især bruges til lynkogning og -stegning. Den stammer fra Østasien. Den fremstilles dér af valset stålplade og anbringes på et ringformet ildsted.
I Vesten træffer man wok af rustfrit stål eller kraftigt støbejern, formet med plan bund, så de kan anvendes på el-kogeplader.
På grund af wokkens krumme form kan maden vendes hurtigt, og færdigstegte madstykker kan holdes varme op ad siderne.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.