Nyhøstede stængelknolde af ulluco (Ullucus tuberosus) i det sydlige Peru.

Ulluco er den eneste art i planteslægten Ullucus i familien Basellaceae. Den er udbredt i Andesbjergene, fra Peru til Argentina.

Faktaboks

Etymologi
Ordet ulluco er af sydamerikansk oprindelse.
Også kendt som

Ullucus tuberosus

Det er en slyngplante med kødede blade og kartoffellignende stængelknolde.

I Andesbjergene har ulluco fra gammel tid været anvendt lokalt som kartofler, ligesom også bladene anvendes som grøntsag.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig