Lavash er et armensk eller iransk tyndt, blødt fladbrød, der traditionelt er bagt i en tandoorovn. Ingredienserne er hvedemel, salt og vand og undertiden sesamfrø og/eller birkes. Tørt lavash indgår i nadveren i den armenske apostoliske kirke.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ordet lavash har sandsynligvis oprindelse fra semitisk sprog.
Lavash er en af de mest udbredte brødtyper i Armenien, Aserbajdsjan, Iran og Tyrkiet. Brødet kan både være fremstillet af hævet og ikke hævet hvededej afhængigt af lokal tradition. I Tyrkiet er lavash et hævet brød.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.