Choucroute er en surkål tilberedt med bl.a. gåsefedt, løg, enebær, hvidvin og undertiden æbler.

Faktaboks

Etymologi

Choucroute er fransk for surkål

Choucroute er især knyttet til Alsace, hvor den traditionelt, serveres under navnet choucroute garnie med kartofler, forskellige former for flæskekød, pølser eller sprængt gåsekød.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig