Armagnac, siden midten af 1400-t. navnet på en af Frankrigs ældste og verdens fineste typer brandy. Armagnac bliver fremstillet ved destillation af hvidvin fra druesorterne Columbard, Ugni Blanc og Folle Blanche fra områderne Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac. Modsat cognac destilleres armagnac kun én gang på den særlige kedel, alambic. Lagringen sker på egefade i mindst 18 måneder, mens bedre kvaliteter (V.S.O.P., Napoléon og X.O.) lagres mellem 5 og 20 år. Omkring 1990 leverede ca. 1500 små destillatører armagnac til de større firmaers blandede mærkevarer eller særlige årgangsudgaver. Armagnac har en alkoholstyrke på godt og vel 40% og sælges for det meste i en rund, flad "baskisk feltflaske".