活動報告

令和7年度（2025年度）

2026年03月

日本料理大賞2026-2027海外㏚事業

「日本料理大賞2026-2027」の海外料理人の参加を促すため、「日本料理大賞」の取組の意義のほか、和食文化の振興にかかる広報・宣伝を行うため、以下の事業を実施した。「日本料理大賞2026-2027」台湾･･･
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令和6年度（2024年度）

2026年02月

2025年度日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

京都市教育委員会と連携し行っている京都市立小学校における食育授業。食育カリキュラムの指針や方向性を検討し、京都市立小学校9校のモデル校におい、当会会員が実際に教壇に立ち、日本料理に学ぶ食育授業を行いました。授業の様子は･･･
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令和7年度（2025年度）

2025年12月

第16回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

2025年12月12日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第16回「本物のダシを味わう事は教養である」事業を開催いたしました。定員100名のところ約160名のお申込みをいただき、ご参加いただけ･･･
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令和7年度（2025年度）

2025年10月

本物のダシを味わうことは教養である 2025

京都大学にて毎年実施している「本物のダシを味わうことは教養である」イベントを下記のとおり、明治大学にて実施いたしました。若手料理人がそれぞれ調理したお吸い物を用意し、日本食文化の幅広さを参加学生に味わってもらいました。参･･･
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令和7年度（2025年度）

2025年07月

第19回日本料理アカデミー通常総会報告

2025年6月23日、ホテルオークラ京都にて、第19回日本料理アカデミー通常総会・交流会を開催いたしました。日本料理アカデミー総会報告開催日 2025年6月23日（月）時間･･･
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令和7年度（2025年度）

2025年06月

中央調理製菓専門学校特別授業登壇

2025年6月１8日、日本料理アカデミーパートナーシップ校である中央調理製菓専門学校にて、特別授業が行われ、副理事長の髙橋拓児氏が講師として授業を行いました。調理技術の他、京料理について幅広くご自身の経験をもとにお話しさ･･･
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令和7年度（2025年度）

2025年05月

～和食と世界の食サミット～京都食の博覧会

大阪・関西万博を機に、京都の食文化を世界に発信、「京都食の博覧会」が開催されました。日時：令和7年5月14日（水）～19日（月） 10：00～20：00 場所：京都髙島屋S.C. 7階催会場・グランドホール主･･･
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令和6年度（2024年度）

2025年03月

2024年度　日本料理に学ぶ食育カリキュラム授業

京都市教育委員会と連携し行っている京都市立小学校における食育授業。食育カリキュラムの指針や方向性を検討し、京都市立小学校8校のモデル校において、当会会員が実際に教壇に立ち、日本料理に学ぶ食育授業を行いました。授業の様子･･･
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令和4年度（2022年度）

2025年02月

宇都宮短期大学附属高等学校京料理研修会

日本料理アカデミーパートナーシップ校京都調理師専門学校のご協力により、2025年2月3日、ラ・キャリエール・クッキングスクールにて、同じくパートナーシップ校である宇都宮短期大学附属高等学校「京都研修旅行」行程の一環である･･･
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令和6年度（2024年度）

2024年12月

第15回「本物のダシを味わう事は教養である」事業

2024年12月9日、京都大学正門西側、時計台前レストラン「カンフォーラ」において、第15回「本物のダシを味わう事は教養である」事業を開催いたしました。定員80名のところ約140名のお申込みをいただき、ご参加いただけない･･･
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