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Vado in vacanza con i creators
È una nuova tendenza? Perché i tour organizzati dagli "idoli" dei social ci stanno portando a rivalutare i viaggi di gruppo con sconosciuti.
 • Roberta Abate
Non metteremo più lo zucchero nel caffè, promesso
Locali che ti proibiscono di mettere lo zucchero nel caffè, torrefazioni storiche che stanno scomparendo e i grandi marchi che non innovano abbastanza.
 • Vic Small and Roberta Abate
La stampa è ancora rilevante per la ristorazione?
E qual è il ruolo di un ufficio stampa oggi? Lo abbiamo chiesto a chi fa questo mestiere.
 • Roberta Abate
Perché alcuni locali falliscono (prima ancora di aprire)
Come si fa un Business Plan per un ristorante e perché può aiutare a non chiudere subito.
 • Vic Small and Roberta Abate
Cucinare quando hai un figlio è proprio un'altra cosa
Nel senso che può diventare un'ossessione.
 • Roberta Abate
Una serie tv ha detto quasi tutto sull’appropriazione culturale nel cibo
In un’epoca che sembra voler fare marcia indietro su diritti e inclusività, riflettere sull’appropriazione culturale nel cibo potrebbe sembrare…
 • Roberta Abate
Come la Milano da Bere ha cambiato il mondo del bar
Il mito della Milano degli eccessi, l'invenzione dell'aperitivo degli anni '90 e le tecnologie che hanno cambiato il bar.
 • Roberta Abate and Vic Small
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Una newsletter su tutto il mondo del commestibile. Ristoranti, cannibalismo, eventi, dati, alcol e tutto quello che si può ingerire.
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