- Messe
Für Fans spannender Crash-Spiele ist Chicken Road 2 eine echte Empfehlung. Das Spiel überzeugt durch packendes Gameplay, lebendige Grafiken und eine benutzerfreundliche Oberfläche auf Deutsch, die das Spielerlebnis noch angenehmer macht. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Spannung in jeder Runde!
SIAL Paris 2026 zeigt in Paris Innovationen und Trends der Food-Branche mit bis zu 8.000 Ausstellern, 295.000 Fachbesuchern und mehr als 650 Start-ups....
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- Messe
Intergastra 2026 setzte starke Impulse für Gemeinschaftsgastronomie und Hospitality
Die Intergastra 2026 ging erfolgreich zu Ende. Dazu trugen Formate bei wie Newfood X Now, der Schulverpflegungskongress und das LunchLab....
- Messe
Intergastra 2026
In unserem multimedialen Special zur Intergastra 2026 stellen wir die Themenhallen im Detail sowie Aussteller-Highlights vor. Scrollen Sie sich durch...
BEST of Market und NEXT of Market 2026
Die Fachmagazine first class, GVMANAGER und 24 Stunden Gastlichkeit verleihen die renommierten Branchenpreise BEST of Market und NEXT of Market....
Wissen
- Neue Ausgabe
Das neue first class Magazin ist da!
Die Ausgabe 2/2026 des Magazins first class zeigt, wie starker Service, kreative Ideen und gelebte Werte die Hotellerie weiter nach vorne bringen....
- Fachkräftemangel
Fachkräftemangel und ignorierte Bewerbungen: Peter Rothenhäusler deckt auf
Unser Autor Peter Rothenhäusler hat sich anonym als Azubi in Hotels beworben. Das Ergebnis ist ernüchternd und wirft zum Thema...
- Matratze
Variierender Komfort in Sachen Hotelmatratze – Alisa Ebert im Interview
Alisa Ebert von Erwin M. bei Lusini erklärt im Interview, welche Anforderungen eine Hotelmatratze erfüllen muss....
- Whitepaper
Mehrweg im Gastgewerbe: Praxiswissen und Checkliste im neuen Whitepaper
Die Umstellung auf Mehrweg ist Pflicht – und eine echte Herausforderung. Unser Whitepaper „Mehrweg erfolgreich umsetzen“ fasst zusammen, wie Betriebe...
Konzepte
- Hotellerie
Ringhotels: Zwei neue familiengeführte Häuser
Die Ringhotels erweitern zum Jahresauftakt 2026 ihr Portfolio mit zwei familiengeführten Hotels – dem Neustädter Hof im Erzgebirge und Der Waldkater im Weserbergland....
- Wiedereröffnung
Palais Keller im Hotel Bayerischer Hof öffnet wieder seine Türen
Der Palais Keller im Hotel Bayerischer Hof öffnet Anfang Dezember seine Türen. Ein Ort bayerischer Gastlichkeit, gestaltet von Axel Vervoordt....
- Best Practice
Plant-based à la Punk
Nina Meyer vom Berghotel Ifenblick tischt zu 67 % vegetarisch-vegan auf. Ersatzprodukte wie Tempeh und Tofu will sie nicht missen....
- Mitarbeiter
Ritter von Kempski setzt auf regionale Nachwuchsförderung & internationale Fachkräfte
Ritter von Kempski Privathotels begrüßen 24 neue Mitarbeiter – 16 Auszubildende, 7 Fachkräfte aus den Philippinen und eine türkische Köchin....
Branchenköpfe
- Interview
Phaedra Letrou, The Capra: Beständigkeit und tägliches Engagement
Wie Phaedra Letrou als Partnerships and Experiences Director „The Capra“ in die nächste Generation führt....
- Personalie
Le Méridien München: Michael Heinzmann wird General Manager
Im Le Méridien München übernimmt Michael Heinzmann als neuer General Manager die Hotelleitung und folgt damit auf Fehmi El Gouireh....
- Interview
Stephan Schupbach, Chedi Hospitality: Beständigkeit und Sorgfalt
Welche Schweizer Werte Stephan Schupbach in die Führung der Chedi Hospitality Gruppe mitbringt, erzählt der President & Group Chief Executive...
Industrie
- Anzeige
Durchdacht geplant: Wie integriertes Speisereste-Management den Spülraum entlastet
Speisereste-Management verkürzt Wege, erhöht die Hygiene und sorgt für mehr Zufriedenheit des Personals....
- Rezepte
Rezeptideen und Pairings für Silvester mit Prosecco DOC
Von Seeteufel-Carpaccio bis Beeren-Panna-Cotta-Tarte – Rezeptideen für den Jahreswechsel mit Prosecco DOC als perfekten Begleiter....
- Anzeige
Inspiration 2026: neue Designs von Mank
„Inspiration 2026“ von Mank verbindet Designkompetenz und ökologische Verantwortung eröffnet Hoteliers und Gastronomen neue Möglichkeiten, über den gedeckten Tisch Identität...
- Anzeige
Präzision trifft Innovation: der neue MD95+ von Dynamic Professional
Der Handmixer MD95+ von Dynamic Professional wartet mit einer integrierten Temperatursonde auf und eignet sich daher gut für empfindliche Zubereitungen....
Events
- Hotelkongress
Independent Hotel Show Munich kündigt dritte Ausgabe an
Die Independent Hotel Show Munich bringt am 15. und 16. September 2026 im MOC München unabhängige Luxus- und Boutique-Hoteliers sowie Partner für Austausch und Lösungen zusammen....
- Fachmesse
Heimtextil 2026: Design, KI und Angebote für Hospitality
ChatGPT: Die Heimtextil 2026 präsentiert unter dem Motto „Lead the Change“ innovative textile Lösungen, Trends und Programme für Interior Design,...
- Impulse
ThemenTage 2025 im Ringhotel Krone Schnetzenhausen
Am 9. und 10. November 2025 diskutierten Ringhoteliers, Partner und Branchenexperten im Ringhotel Krone Schnetzenhausen aktuelle Herausforderungen der Hotellerie bei...
- Wettbewerb
Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025!
Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025 – und begeistert die Branche mit einem herausragend durchdachten Drei-Gänge-Menü. Im spektakulären Jubiläumsfinale...
#spürbargrün
- Studie
Marktstudie zu Bio in der AHV – Teilnehmer gesucht!
Wie Bio ist die AHV tatsächlich? Eine Marktstudie des BMLEH will das herausfinden....
- Nachhaltigkeit
Das Grüne Netzwerk und die Compass Group
Das „Grüne Netzwerk“ von Transgourmet: ein praxisnahes Bündnis für klimafreundliche Wertschöpfung in der Außer-Haus-Verpflegung. Christoph Luckhardt, Head of Sustainability bei...
- Nachhaltigkeit
HGK: Nachhaltige Beschaffung
Jan Suwalski, Nachhaltigkeitsmanager der HGK, gibt Tipps rund um die nachhaltige Beschaffung in der Hospitality....
- Plant-based
Plant-based in der Gastronomie: So gelingt die Umsetzung auf der eigenen Speisekarte
Immer mehr Menschen interessieren sich für pflanzenbasierte Gerichte, sei es aus Gründen der Gesundheit, der Nachhaltigkeit oder der Neugier auf...
Rezepte
Dinkel-Taboulé mit zitroniger Rote-Bete-Sauce an gerösteten Blumenkohl-Steaks
Farbenfroh, aromatisch und überraschend reichhaltig ist dieses vegane Crossover-Levante-Gericht mit hemischem Dinkel-Taboule und winterlicher, regionaler Roter Bete.
Linsen-Bolognese mit krossem veganen Bacon-Topping
Diese Linsen-Bolognese und der vegane Bacon sind pflanzlich, aromatisch und überraschend nah am vertrauten Klassiker.
Mexikanische Tacos mit Pulled Pork aus New-Meat
Mexikanische Tacos ganz ohne Fleisch, aber trotzdem mit typischem Pulled Pork-Geschmack und -Struktur, gelingen mit New Meat-Produkten.
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