¿Quieres saber el estado de cada jamón en cada fase de curación?
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Nuestra herramienta portátil no destructiva te indica al momento el contenido en sal, actividad de agua, espesor de grasa de cobertura y marbling en cada fase del proceso de curado
La tranquilidad de saber que tienes tu mejor jamón de principio a fin
¿Qué están consiguiendo los equipos BioQ?
1. Clasificar en fresco las piezas de jamón por espesor de grasa de cobertura, además de por peso.
2. Ajustar el tiempo de cada etapa de curado al momento óptimo gracias al seguimiento del contenido en sal y actividad de agua.
… con ensayos inmediatos y no destructivos.
¿Qué soluciona nuestra tecnología?
Monitorización no destructiva del contenido de grasa, sal y actividad de agua de las piezas
Adecuado para piezas frescas y curadas
Ensayos rápidos con inmediata disponibilidad
Fácil incorporación a líneas de producción en plantas industriales
Integración con base de datos
Portátil y fácil de usar por personas no especializadas
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Noticias destacadas de BioQ
BioQ es premiada como Mejor Solución práctica para el sector agroalimentario en Europe Smart Agrifood Summit 2021.
4 de Octubre de 2021
Premio «Mejor Solución Práctica» para el sector agroalimentario a BioQ Food Quality.
Europe Smart Agrifood Summit otorga este reconocimiento durante la reciente edición a la solución BioQ Food Quality de BIOBEE microelectronics.
GRUPO VALL COMPANYS también utiliza la tecnología BioQ Food Quality en La Bañeza.
30 de Abril de 2021
GRUPO VALL COMPANYS también utiliza la tecnología BioQ Food Quality para el control de producción de Ibéricos en su planta de La Bañeza, León.
GRUPO VALL COMPANYS es un grupo alimentario líder en España, fundado en 1956.
Solución robotizada para el control automatizado de parámetros críticos en alimentación.
16 de Junio de 2021
Gracias al proyecto Iberchain, BioQ Food Quality ya dispone de una solución automatizada no destructiva e inmediata para verificar parámetros críticos en cualquier fase del proceso de curado en el 100% de la producción. Esta nueva solución está basada en la tecnología propietaria BIOBEE microelectronics, la espectroscopía de bioimpedancia miniaturizada.
Te dejamos aquí el enlace al vídeo
