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Neuigkeiten und Trends
Rumänien verfügt über wettbewerbsfähige Lebensmittelprodukte, es fehlt ihm jedoch eine Strategie für den Eintritt in internationale Märkte.
• Rumäniens Zugang zu den asiatischen Märkten stellt keine Hürde mehr dar, sondern eine konkrete Chance, die durch das am 17. März mit China unterzeichnete Abkommen noch beschleunigt wurde...
Automatische Baguettemaschinen
• Eine praktische Lösung, die in Frankreich entstanden ist, für all jene, die auch dann in den Genuss von Backwaren kommen möchten, wenn die Bäckereien geschlossen sind. In...
Marktstudien
Eine Studie von iSense Solutions zeigt, dass die Rumänen zunehmend unter Preissteigerungen und Unsicherheiten leiden.
• Der Stress der rumänischen Verbraucher hat aufgrund kontinuierlicher Preissteigerungen und geopolitischer Spannungen ein alarmierendes Ausmaß erreicht, was sich sichtbar auf das Konsumverhalten auswirkt...
YouGov-Studie 2026 – Rumänisches Konsumverhalten
• Die jüngste Studie von YouGov Shopper zeigt einen tiefgreifenden Wandel im Konsumverhalten rumänischer Verbraucher. Im aktuellen wirtschaftlichen Umfeld…
Der Optimismus unter rumänischen Wirtschaftsführern hat einen Fünfjahrestiefstand erreicht, doch die Unternehmen beschleunigen Expansion und Innovation.
• Laut der neuesten Ausgabe der PwC Global CEO Survey 2026, die auf den Antworten von 4.454 CEOs aus 95... basiert
Studie des Hospitality Culture Institute: Rumänen gehen seltener essen und konsumieren weniger. Die durchschnittliche Rechnung wird bis 2025 um 13 % sinken.
• Bukarest, 12. März 2026: Der Markt für Restaurants und Gastronomiedienstleistungen in Rumänien wird im Jahr 2025 auf rund 7,8 Milliarden Euro geschätzt, aber das Verhalten...
Rasante Integration künstlicher Intelligenz in den Alltag der Rumänen: von 47 % auf 68 % Nutzung innerhalb eines Jahres
• Künstliche Intelligenz (KI) hält immer mehr Einzug in den Alltag der Rumänen und stellt damit eine beeindruckende Entwicklung in kürzester Zeit dar. Laut …
Rumänische Bäckerei und Konditorei: ein wachsender Markt
• Der Sektor für frische Backwaren und Konditoreiwaren in Rumänien hat in den letzten 16 Jahren ein bemerkenswertes Wachstum erlebt und sich zu einem der dynamischsten entwickelt...
Profis
Technologies
Die versteckten Kosten der Ineffizienz beim Mahlen
• In vielen Mühlen läuft die Produktion heute scheinbar ohne größere Probleme, wobei das Wort „scheinbar“ bewusst betont wird. Die Anlagen funktionieren, der Produktionsprozess läuft kontinuierlich ab…
Gelato Espresso: Die italienische Revolution, die die Gelateria in ein Minutenerlebnis verwandelt
• Im Zeitalter von Schnelligkeit und kompromissloser Qualität bringt TooA eine Innovation auf den Markt, die den Genuss von authentischem Gelato neu definiert...
Zutat
Mehle mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – Gibt es wirklich kohlenhydratfreie Alternativen?
Auf die Frage, ob es Mehle gibt, die völlig frei von Kohlenhydraten sind, lautet die eindeutige Antwort aufgrund der Nährwertangaben: Nein. Kein Mehl aus natürlichen Quellen –...
Everzure Galdieria: Der natürliche blaue Farbstoff aus Mikroalgen steht kurz vor der Zulassung in der EU.
• Der Schweizer Konzern Givaudan, ein Hersteller von Zutaten und Aromen, steht kurz vor einem wichtigen Meilenstein für einen der innovativsten natürlichen Farbstoffe...
Verschreibung
Rezept – Schokoladenscheiben mit kandierten/getrockneten Früchten
„Diese Pralinenscheiben lassen sich aus weißer Schokolade, Milchschokolade, Zartbitterschokolade, aber sogar aus Ruby-Schokolade herstellen“, verrät uns Chocolatière Alina.
Rezept – Paris-Brest mit Pistazien
• Paris-Brest mit Pistazien ist ein Rezept, das von dem klassischen französischen Dessert inspiriert ist und von einem französischen Konditor anlässlich des Radrennens zwischen Paris und Paris kreiert wurde...
Traditionen und Geschichte
Medfouna – „Berberpizza“ aus dem Herzen der marokkanischen Wüste
• Medfouna, auch bekannt als „Madfouna“ oder „Khobza Medfouna“, ist eine traditionelle marokkanische Bäckereispezialität. In den trockenen Gebieten Südostmarokkos, wo…
Galette des Rois – eine Tradition voller Geschichte und Symbolik
• Die Galette des Rois, auch bekannt als „Königskuchen“, ist eine der beliebtesten französischen kulinarischen Traditionen und wird mit der Feier des Dreikönigstages in Verbindung gebracht...
Multi-Confectioner – die automatischen Linien für gefüllte Produkte von Rheon
• Die unbestreitbare Qualität der japanischen Technologie hat das Unternehmen Rheon zu einem der Hauptlieferanten von Hochleistungsgeräten für... gemacht.
Europäische Getreidenotierungen
• Die Weizenpreise an der Euronext geben ihre Gewinne der letzten Woche wieder auf, um sich den Preisen anzugleichen...
Getreidepreise an der Pariser Börse für den 19.04.2022
• Die Getreidepreise an der Pariser Börse stiegen für die Transaktionen vom 19.04.2022 weiter an. Zum Abschluss...
Getreidebörsen
• Aufgrund des Labor Day-Feiertags und der gestrigen Schließung der US-Börsen...
Tetra Pak® Factory OS™ gewinnt den MIMA 2026 SCALE! Award für Kosteneffizienz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Bukarest, 24. März 2026: Tetra Pak wurde mit dem Microsoft Intelligent Manufacturing Award (MIMA) 2026 in der Kategorie Scale! ausgezeichnet…
Mondelēz International: eine neue Investition in der Konditoreibranche
• SnackFutures Ventures, die Investmentsparte von Mondelēz International, hat einen Teil der Anteile an Urban Legend, einem Unternehmen, erworben...










