◎ わたしの失敗談から始めます

栄養士なのに、糖質制限をして逆に疲れやすくなったことがあります。

「糖質を減らせば体が軽くなる」と思っていたのに、なんだかだるい、頭が働かない、やる気が出ない、食後の眠気がひどい——そんな日が続きました。

原因はシンプルでした。糖質は「体と脳を動かすエネルギー源」だから。減らしすぎると、体が燃料切れを起こすんです。

栄養士でも陥るこの罠、今日はちゃんと整理しますね。

◎ 糖質＝太る・悪いもの、は本当？

「糖質制限」「ローカーボ」「糖質オフ」——こんな言葉が溢れていて、糖質＝悪いもの、というイメージを持っている方はとても多いと思います。

でもそれ、半分だけ正しくて、半分は違います。

糖質は体にとって「最優先で使われるエネルギー源」です。脳はブドウ糖しかエネルギーとして使えません。体を動かす筋肉も、腸を動かすエネルギーも、糖質から作られます。

糖質が足りなくなると——頭がぼんやりする、疲れやすくなる、イライラする、腸の動きが鈍くなる。

「なんか最近だるい」「気力がわかない」——それ、糖質不足のサインかもしれません。

◎ 問題は「糖質かどうか」じゃなく「どんな糖質か」

糖質が悪いのではありません。問題は「どんな糖質を摂るか」です。

体に負担をかける糖質——白砂糖・清涼飲料水・菓子パン・精製された白い炭水化物。これらは血糖値を急激に上げ、急激に下げます。血糖値の乱高下が続くと、疲れやすさ・眠気・肌荒れ・太りやすさにつながります。

体に優しい糖質——発酵食品由来の糖質・オリゴ糖・食物繊維を含む複合糖質。ゆっくり消化されるので血糖値が急激に上がりにくく、腸内細菌のエサにもなります。

つまり「糖質をやめる」より「糖質を選ぶ」方が、体にとってずっと賢い選択です。

◎ 実は逆！知らないと損——本みりんと甘酒の糖質は「体に優しい糖質」だった

vol.05で紹介した本みりん、そしてvol.03で紹介した麹甘酒。

　vol.05みりんって、飲み物だった

　vol.3　麹って何者？

これらに含まれる糖質は、白砂糖とはまったく違います。

本みりんの糖質——餅米が麹菌によって分解されてできたオリゴ糖・ブドウ糖・麦芽糖などが複合的に含まれています。砂糖のように血糖値をすっと上げにくく、腸内細菌のエサにもなります。

麹甘酒の糖質——麹菌が米のデンプンをブドウ糖に変えたもの。消化いらずで吸収されるので、疲れたときのエネルギー補給に最適。「飲む点滴」と呼ばれる理由がここにあります。

料理に本みりんを使う、朝に甘酒を1杯飲む——それだけで「体に優しい糖質」を毎日自然に摂れます。

◎ 栄養学からみた糖質の話——脳と腸を動かすエネルギー

糖質は三大栄養素（糖質・タンパク質・脂質）のひとつ。1gあたり4kcalのエネルギーを持ち、体の中で最も素早くエネルギーに変わります。

特に脳はブドウ糖しかエネルギーとして使えないので、糖質が不足すると集中力・判断力・気力が落ちます。40代は仕事・家事・子育てと頭も体もフル回転。だからこそ、糖質を「やめる」より「質を選ぶ」ことが大切なんです。

また腸を動かすエネルギーも糖質から来ています。糖質を極端に減らすと腸の動きが鈍くなり、便秘や腸内環境の悪化につながることがあります。腸活をしながら糖質制限——これは実は矛盾しているんです。

◎ 明日からの小さな一歩

今週のチャレンジ（1つだけでOK）

① 糖質を「やめる」から「選ぶ」に意識を変える 白砂糖を本みりんや甘酒に置き換えるだけ。買い物を変えなくていい、今あるものから始めてみてください

② 午後に眠くなったとき、甘酒を少し飲んでみる 血糖値の乱高下を防ぐ「体に優しい糖質補給」になります。コーヒーより先に試してみて

③ 今日の食事で「白い糖質」と「発酵由来の糖質」を意識して見てみる どちらが多いかな？と気づくだけでOKです

次回予告 — vol.07

お酢の種類と選び方——腸活に使えるお酢はどれ？

「お酢は体にいい」とよく聞くけど、種類がたくさんあってどれを選べばいいかわからない——そんな方へ。次回は腸活に使えるお酢の選び方と、毎日続けやすい取り入れ方をお伝えします。

糖質は敵じゃない。体を動かす大切な燃料です。

「やめる」より「選ぶ」——この考え方ひとつで、食事へのストレスがずいぶん楽になりますよ😊

一緒に「賢く選ぶ」楽しさ、見つけていきましょう！

——あっこより

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