「このままでは日本の食文化は衰退の一歩」という誰もが直面している危機。
それは、飲食の現場で起きている「人材不足」、「仕入れ、仕込み予測の不確定さ」、「利益率の低さ」といった
食を取り巻くビジネスの構造的疲弊が限界にきていることの表れだと考えています。
それは、ITやAIという技術の話ではなく、現場で“判断できて、動ける”ための新しい仕組みをつくること。
疲弊した古い構造から解放され、本来届けたい価値が、必要な人に届く食の新しい経済圏を、
私たちは“現場”から実装していきます。
カナダと日本での16以上の飲食店運営を通して磨いてきたこの仕組みを、
今こそ、“これからの日本の食”のために、古い構造を再設計して次のインフラとして育てていきます。
「見えない需要による噛み合わない供給」、「過剰な中間マージンの搾取」や「安易な低価格競争」。
そして、「現場ごとの経験と勘に頼りすぎた属人化された運用」など、見て見ぬフリをしてきた様々な課題が、
“食”に関わる多くの人々の働き方や収益性、引いては日本の食文化を逼迫してきています。
「All solution」は、生産現場・流通・飲食店・経営者・スタッフ・自治体・地域など、すべてのプレイヤーの
繋がりの透明度を高く、それぞれを“点”ではなく“面”で結び直す「サプライ・ウェブ」という考え方で食の
インフラを再構築して、より良い価値と利益の循環を生み出していきます。
食の構造を変える仕組みが、ここに。
2026年4月、全面リニューアル公開予定。
